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Palacio de Bornos Brut Nature

Palacio de Bornos Brut Nature

O brilho efervescente que redefine Rueda
Palacio de Bornos Brut Nature
75 cl
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Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Castela e Leão
Zona de produção Castela e Leão
Outros espumantes
Tipo de espumante Outros espumantes
Palacio de Bornos
Adega Palacio de Bornos
Outros espumantes, Vinho
Contém sulfitos
100% Verdejo
Varietais 100% Verdejo
7.0
Serviço 7.0
75 cl
Volume 75 cl

Rótulo eletrônico

Notas de provaPalacio de Bornos Brut Nature

Outros espumantes Bruto Nature. 36 meses em garrafa sem degola.

Palacio de Bornos Brut Nature é um espumante que presta homenagem à arte tradicional do Método Champenoise. Seu delicado tom amarelo-palha com reflexos esverdeados cativa o olhar. No nariz, apresenta um festival de aromas frutados, dominados por uvas maduras, acompanhados de sutis notas de amêndoas e amendoins, fruto de sua elegante segunda fermentação. No paladar, surpreende com uma redondeza sedutora e uma estrutura impecável que destaca sua personalidade seca e frutada. Este vinho representa uma escolha maravilhosa para aqueles que procuram um espumante que combina tradição, frescor e complexidade em cada bolha.

Estilo Palacio de Bornos Brut Nature
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Entradas, Sushi, Defumados, Risotos, Saladas, Mariscos, Arrozes

Sobre Palacio de Bornos Brut Nature

Considerando que a Espanha é um dos países vinícolas por excelência, seria um erro profundo pensar que seu mapa é uniforme ou previsível. Que o diga o Grupo Bornos, um projeto que soube expandir sua visão através de sete adegas localizadas em seis diferentes zonas vinícolas da geografia espanhola. Essa incessante busca pela identidade de cada território encontrou na DO Rueda um capítulo verdadeiramente singular. Contrariando as tendências do mercado, Palacio de Bornos compreendeu que a uva verdejo possuía uma versatilidade extraordinária, capaz de ir muito além dos vinhos tranquilos convencionais. Palacio de Bornos Brut Nature é um espumante que demonstra que, quando uma terra é trabalhada com rigor e sem dogmas, a origem é capaz de surpreender em cada bolha.

Do coração da DO Rueda, na província de Valladolid, Palacio de Bornos Brut Nature finca suas raízes em parcelas selecionadas onde a altitude do vinhedo desempenha um papel crucial para preservar a frescura natural do fruto. As videiras crescem a mais de 700 metros acima do nível do mar, expostas a um clima mediterrâneo com forte influência continental, caracterizado por invernos rigorosos e uma acentuada oscilação térmica entre o dia e a noite durante o verão. Os solos são predominantemente pedregosos, ricos em seixos rolados e com uma excelente capacidade de drenagem, obrigando as raízes a buscar nutrientes em grande profundidade. A variedade utilizada é 100% verdejo, trabalhada através de uma viticultura respeitosa, orientada a alcançar uma maturação impecável e uma acidez viva, realizando uma colheita manual para garantir que o fruto chegue em perfeitas condições à adega.

A elaboração de Palacio de Bornos Brut Nature segue com total rigor o método tradicional ou champenoise, o mesmo sistema utilizado nas grandes regiões de espumantes do mundo. As uvas colhidas manualmente são prensadas suavemente para obter um mosto flor de altíssima pureza. A primeira fermentação alcoólica é realizada em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada. Após este passo, elabora-se o vinho base e realiza-se o engarrafamento junto ao tiragem, a adição de leveduras e açúcar que desencadeia a segunda fermentação no interior da própria garrafa. É neste espaço fechado que a bolha se gera de forma natural. Posteriormente, o vinho realiza uma maturação mínima de 36 meses sobre suas borras, as leveduras inativas que permanecem no fundo e aportam cremosidade, complexidade e finura. Finalmente, realiza-se o dégorgement para expulsar os sedimentos e é engarrafado sem adicionar licor de expedição, mantendo a categoria Brut Nature para mostrar a uva em seu estado mais puro.

Palacio de Bornos Brut Nature é um espumante elegante, tenso e profundamente aromático. Uma garrafa que demonstra que a riqueza vinícola espanhola é infinita quando há produtores dispostos a quebrar paradigmas. O brilho efervescente que redefine a Rueda.

Palacio de Bornos Brut Nature é um espumante que presta homenagem à arte tradicional do Método Champenoise. Seu delicado tom amarelo-palha com reflexos esverdeados cativa o olhar. No nariz, apresenta um festival de aromas frutados, dominados por uvas maduras, acompanhados de sutis notas de amêndoas e amendoins, fruto de sua elegante segunda fermentação. No paladar, surpreende com uma redondeza sedutora e uma estrutura impecável que destaca sua personalidade seca e frutada. Este vinho representa uma escolha maravilhosa para aqueles que procuram um espumante que combina tradição, frescor e complexidade em cada bolha.

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