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Decántalo
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Paul Chavy Meursault Blanc

Paul Chavy Meursault Blanc

Mineralidade, rigor e frescor
Paul Chavy Meursault Blanc
75 cl
2023
94 Decántalo
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Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Borgonha
Zona de produção Borgonha
AOC Meursault / Côte-d'Or
Denominação de origem AOC Meursault / Côte-d'Or
Paul Chavy
Adega Paul Chavy
Contém sulfitos
100% Chardonnay
Varietais 100% Chardonnay
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaPaul Chavy Meursault Blanc 2023

Vinho branco Amadurecido em madeira Agricultura sustentável.

Paul Chavy Meursault Blanc 2023 exibe um encanto especial desde o primeiro contato. No olfato, desfruta-se de uma fragrância sensual, onde a fruta branca cristalizada, como a pêra e a maçã, entrelaça-se com notas de pão torrado, criando uma atmosfera irresistível. Ao provar, surge um toque de verbena que complementa perfeitamente sua textura cremosa e generosa. O final é prolongado, deixando um delicado rastro amadeirado que convida a saborear cada instante. Seria recomendável por sua elegância e potencial de guarda, permitindo que seus matizes se aprofundem com o tempo, oferecendo gratificantes surpresas à medida que amadurece.

Estilo Paul Chavy Meursault Blanc
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Sushi, Mariscos, Peixe branco

Sobre Paul Chavy Meursault Blanc

Existem pessoas que montam quebra-cabeças com paciência. Outras, as reinventam… Pois o mais difícil nem sempre é começar do zero, mas sim completar algo que já é belo sem quebrar sua essência.

Tendo como ponto de partida um quebra-cabeça de seis gerações com peças delicadas, algumas centenárias, outras recém-polidas, todas encaixadas com precisão borgonhesa. Mas quando Paul Chavy entra em cena, estamos diante da peça que faltava. Filho de Jean-Louis Chavy, criado entre barricas e solos calcários, Paul retorna em 2020 à propriedade familiar com a missão clara de honrar o legado sem deixar de propor algo próprio.

Assim nasce seu projeto pessoal, uma vinícola que complementa perfeitamente os vinhos do Domaine Jean-Louis Chavy. Com o mesmo rigor que aprendeu de seu pai, mas com uma visão renovada, Paul seleciona meticulosamente uvas de diferentes crus da Borgonha, com uma clara predileção pelo chardonnay.

Paul Chavy Meursault Blanc é um dos seus vinhos de destaque. Vinhas de chardonnay com idades entre 30 e 50 anos, fermentação com leveduras naturais e maturação durante 11 meses em barricas de 350L para não sobrecarregar o perfil. Finalmente, o vinho repousa em tanques de aço inoxidável para polir a textura.

Com uma elegância medida, tensão sutil, e aquela mineralidade cremosa que torna Meursault inesquecível, Paul Chavy Meursault Blanc é um vinho que não apenas engarrafa um terroir, mas também um passo firme em direção ao futuro de uma família icônica no grande quebra-cabeça que nos apresenta a maravilhosa Borgonha.


 

2023

Paul Chavy Meursault Blanc 2023 exibe um encanto especial desde o primeiro contato. No olfato, desfruta-se de uma fragrância sensual, onde a fruta branca cristalizada, como a pêra e a maçã, entrelaça-se com notas de pão torrado, criando uma atmosfera irresistível. Ao provar, surge um toque de verbena que complementa perfeitamente sua textura cremosa e generosa. O final é prolongado, deixando um delicado rastro amadeirado que convida a saborear cada instante. Seria recomendável por sua elegância e potencial de guarda, permitindo que seus matizes se aprofundem com o tempo, oferecendo gratificantes surpresas à medida que amadurece.

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