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Payoya Negra

Payoya Negra

Um tinto autóctone da Serra de Málaga
Payoya Negra
75 cl
2023
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Detalhes
15.00%
Álcool 15.00%
Andaluzia
Zona de produção Andaluzia
D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Denominação de origem D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Finca La Melonera
Adega Finca La Melonera
Contém sulfitos
45% Syrah, 40% Tintilla de Rota, 15% Cabernet Sauvignon
Varietais 45% Syrah, 40% Tintilla de Rota, 15% Cabernet Sauvignon
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaPayoya Negra 2023

Vinho tinto Reserva Agricultura sustentável. 12 meses em barrica de carvalho francês de Allier.

Payoya Negra 2023 surpreende com sua intensa cor vermelho cereja e reflexos violáceos, que revelam sua juventude. No nariz, desdobram-se encantadoras notas de frutos vermelhos frescos, como cerejas e framboesas, complementadas por um suave aroma de especiarias doces e um toque herbal que lhe confere frescor. Na boca, é suculento e envolvente, com taninos suaves que trazem estrutura sem perder a elegância. A safra de 2023 foi particularmente favorável, com um clima equilibrado que permitiu às uvas expressarem-se em sua máxima dimensão. Ideal para aqueles que buscam um vinho com caráter e autenticidade em cada gole.

Estilo Payoya Negra
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes brancas, Queijos curados, Carnes vermelhas, Caça

Sobre Payoya Negra

Payoya Negra é um vinho tinto da D.O. Sierra de Málaga elaborado pela Finca La Melonera.
A vinícola está situada na Serranía de Ronda, uma região no coração da província de Málaga com uma tradição vitivinícola que remonta a 3000 anos atrás, até os fenícios.
O objetivo da Finca La Melonera é resgatar essa tradição vinícola e, com ela, as variedades da região que estão à beira da extinção.
Payoya Negra é elaborado com uvas da variedade Syrah (60%), da variedade autóctone Tintilla de Rota (20%) e de Cabernet Sauvignon (20%). A uva provém de vinhedos próprios situados entre 600 e 900 metros acima do nível do mar.
Para o cultivo do vinhedo, são empregados métodos ecológicos, omitindo-se pesticidas e herbicidas e utilizando-se telhas árabes para conseguir uma retenção de água que não impacte o meio ambiente.
A vindima é realizada manualmente, e a uva é transportada para a vinícola em pequenas caixas de 7 kg.
Quanto à elaboração, Payoya Negra realiza uma longa maceração e fermentação a 25ºC e um envelhecimento de 12 meses em barricas de 225 litros de carvalho francês Allier.
O nome e o rótulo que ilustram este vinho referem-se a uma cabra autóctone andaluza que produz um delicioso queijo de cabra na região.

2023

Payoya Negra 2023 surpreende com sua intensa cor vermelho cereja e reflexos violáceos, que revelam sua juventude. No nariz, desdobram-se encantadoras notas de frutos vermelhos frescos, como cerejas e framboesas, complementadas por um suave aroma de especiarias doces e um toque herbal que lhe confere frescor. Na boca, é suculento e envolvente, com taninos suaves que trazem estrutura sem perder a elegância. A safra de 2023 foi particularmente favorável, com um clima equilibrado que permitiu às uvas expressarem-se em sua máxima dimensão. Ideal para aqueles que buscam um vinho com caráter e autenticidade em cada gole.
2022 ```html
Payoya Negra 2022 é um tesouro de autenticidade que se revela com aromas intensos de amoras e mirtilos, entremeados por aquela frescura de erva recém-cortada que convida a continuar a explorar. Na boca, a sua cremosidade e taninos maduros entrelaçam-se com elegância, deixando um final longo e especiado que acaricia os sentidos. Um vinho que traz gravada a essência da sua terra e das suas
 variedades autóctones, perfeito para exploradores que procuram novas joias vínicas e que apreciam cada gole com paixão.
```
2021
Payoya Negra 2019 é um vinho tinto que exibe um nariz vibrante com aromas de amoras, mirtilos e um toque fresco que se funde com sutis notas especiadas. Na boca, é suculento e refrescante, com taninos presentes, mas bem equilibrados, que adicionam estrutura, e um final longo e persistente. Reflete de maneira impecável a personalidade do terroir e das variedades autóctones de onde provém, oferecendo um vinho cheio de caráter e elegância.
 
2019

Payoya Negra 2019 é um vinho tinto que no nariz oferece aromas que remetem a frutos vermelhos, como framboesas e morangos, acompanhados por uma delicada nota especiada. Na boca, é suculento e sutilmente salino. Um vinho de personalidade marcante, taninos maduros bem integrados e um final de boca longo e saboroso.
2018

Payoya Negra 2018 é um vinho tinto fluido com aromas de frutas negras, notas especiadas e toques herbáceos. Na boca, é suculento, sedoso e bem integrado. Um vinho com taninos maduros e um longo retrogosto.

2016 Payoya Negra 2016 é um vinho tinto intenso, poderoso e elegante. Safra madura que nos revela no nariz notas de frutas vermelhas e negras doces, com nuances de especiarias e leves toques de torrefação. Na boca é direto, com certo volume e um final longo e persistente.
2012 Equilibrado e saboroso. De passagem fresca e envolvente, a fruta madura está muito presente. Taninos maduros. Final longo e agradável. Possui muita personalidade.

Vermelho granada com reflexos violáceos.

Aromas intensos de frutos vermelhos e negros conjugados com frescas notas herbáceas. Madeira e tostados bem integrados.
2011 Na boca é equilibrado com frescor e envolvente, com taninos maduros, de passagem longa e agradável. Um vinho com muita personalidade.

Cor cereja escura com borda violácea. Vivo e brilhante.

Aroma a frutos vermelhos e negros, frescos com ervas do campo. Notas especiadas de madeira muito bem integradas.
2022
90 Peñín
2019
92 Peñín
2017
93 Peñín
2016
93 Peñín
2015
93 Peñín
2014
93 Peñín
2013
91 Peñín
2010
92 Peñín

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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