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Decántalo
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Pazo da Sinsela

Pazo da Sinsela

Uma homenagem ao eterno albariño
Pazo da Sinsela
75 cl
2021
94 Parker
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Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Galiza
Zona de produção Galiza
Pazo da Sinsela
Adega Pazo da Sinsela
Contém sulfitos
100% Alvarinho
Varietais 100% Alvarinho
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaPazo da Sinsela 2021

Vinho branco Amadurecido em madeira. 12 meses em foudres.

Pazo da Sinsela 2021 é um vinho branco delineado com aromas de frutas verdes, notas cítricas e reminiscências herbáceas. Na boca é límpido, direto e expressivo. Um vinho claramente atlântico com uma acidez vibrante, uma passagem refrescante e um final encantador.

 

Estilo Pazo da Sinsela
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Peixe branco, Enchidos, Sushi, Mariscos

Sobre Pazo da Sinsela

A pobreza, a falta de emprego e a busca de uma vida melhor foram motivos suficientes para que, entre o final do século XIX e o início do século XX, um grande número de galegos emigrasse da região da Galícia, no noroeste da Espanha, para a Argentina em busca de melhores oportunidades econômicas. O movimento foi tão massivo que a presença da comunidade galega na Argentina deixou uma marca duradoura na cultura do país. Tanto é assim que, inclusive, figuras públicas como Raúl Alfonsín, primeiro presidente democraticamente eleito após a última ditadura militar na Argentina, tinha sangue galego por parte de seu avô paterno. Especificamente de Ribadumia, uma localidade situada no coração do Vale do Salnés (Pontevedra), onde, apesar dos efeitos da emigração, sua tradição vitivinícola permaneceu intacta. Quem sabe disso muito bem são Rodrigo Méndez e Raúl Pérez, dois renomados enólogos espanhóis especializados na produção de vinhos albariños. Juntos, iniciam um projeto que parte da recuperação de vinhedos situados na paróquia deste município e, unindo conhecimentos e paixão, mostram o melhor da variedade estrela da DO Rías Baixas.

Assim nasce Pazo da Sinsela, o vinho homônimo da vinícola, cujas uvas procedem de um pazo histórico de solos limosos com seixos rolados de origem aluvial que recebe a influência do fresco clima atlântico. O trabalho é feito de forma respeitosa e, uma vez que a uva é colhida à mão, é imediatamente transportada para a vinícola. Lá, com a intenção de conservar as qualidades de tão apreciado terroir, realiza-se uma fermentação espontânea em fudre de 1500 litros com leveduras autóctones. Depois, o vinho envelhece durante 12 meses, 90% em fudre de 1500 litros de quarto uso e 10% em barricas de vários usos de 225, 300 e 500 litros.

O resultado é Pazo da Sinsela, um albariño fresco, expressivo e limpo que pretende ser uma homenagem ao saber-fazer de uma tradição vitivinícola galega que se manteve imutável ao longo do tempo, apesar das idas e vindas de seus habitantes.

 

2021

Pazo da Sinsela 2021 é um vinho branco delineado com aromas de frutas verdes, notas cítricas e reminiscências herbáceas. Na boca é límpido, direto e expressivo. Um vinho claramente atlântico com uma acidez vibrante, uma passagem refrescante e um final encantador.

 
2021
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