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Perelada Garrigal Vinyes Velles

Perelada Garrigal Vinyes Velles

Toda a essência mediterrânea da velha cariñena
Perelada Garrigal Vinyes Velles
75 cl
2023
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Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
D.O. Empordà
Denominação de origem D.O. Empordà
Perelada
Adega Perelada
Cava, Vinho
Contém sulfitos
100% Cariñena
Varietais 100% Cariñena
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaPerelada Garrigal Vinyes Velles 2023

Vinho tinto Amadurecido em madeira. 7 meses em barricas de carvalho.

Perelada Garrigal Vinyes Velles 2023 surge com uma explosão de frescor e personalidade. No nariz, destaca-se pelos seus aromas a frutas vermelhas frescas, como framboesas e cerejas, perfeitamente entrelaçados com sutis notas florais e toques herbáceos provenientes de arbustos mediterrâneos. No paladar, é sedoso e revela uma intensidade vibrante, com uma trama especiada e um agradável fundo defumado que adiciona complexidade. Esta safra de 2023 foi especialmente boa, com um clima que permitiu uma maturação ótima das uvas. Se procuras um vinho com equilíbrio perfeito entre frescor e estrutura, este tinto é uma escolha inigualável.

Estilo Perelada Garrigal Vinyes Velles
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes brancas, Queijos curados, Carnes vermelhas

Sobre Perelada Garrigal Vinyes Velles

Caminhar pelo Alt Empordà é acostumar-se a uma paisagem áspera e vibrante, onde a vegetação rasteira luta para se abrir caminho entre solos secos e pedregosos. O garrigue não é apenas uma extensão de arbustos perenes, matos de tomilho, alecrim e pequenas azinheiras que crescem vigorosamente sob o sol. É o aroma genuíno de uma terra que resistiu ao tempo e à insistência da tramontana, o vento típico da região. Neste cenário, onde a degradação natural do solo gera um ecossistema de autenticidade surpreendente, as plantas aprendem a coexistir com a escassez. Capturar essa essência mediterrânica, o estalar da terra seca e a finura que só a maturidade concede, é a força motriz deste projeto, uma homenagem à vegetação que protege e perfuma as vinhas.

Desde Mollet de Peralada, no coração da DO Empordà, a vinícola Perelada encontrou o cenário ideal para expressar este caráter. O vinho provém especificamente da finca La Garriga, uma propriedade histórica de 41 hectares onde a luz e o ar do mar Mediterrâneo banham um vinhedo único. Dentro deste cenário, 26 hectares correspondem às suas vinhas mais antigas, com idades entre 60 e 80 anos. O solo é composto de cascalho e seixos paleozóicos, uma tipologia de terreno pobre e pedregoso conhecida localmente como aspres. Este solo, aliado a um clima mediterrânico de verões secos e ventos intensos, obriga as raízes a aprofundarem-se em busca de nutrientes, desenvolvendo uma magnífica resistência à seca. Para este tinto, são selecionados exclusivamente 9 hectares cultivados com a variedade cariñena, um tipo de uva histórica que é trabalhada através de uma filosofia de cultivo tradicional em vaso, respeitando o equilíbrio e a biodiversidade do entorno.

A elaboração na vinícola segue um processo meticuloso e respeitoso para manter intacta a tipicidade da paisagem. As uvas são colhidas manualmente no momento ótimo de maturação, transportadas com cuidado e desengaçadas ao chegar às instalações. Os frutos são deixados a macerar com suas peles, as cascas das uvas, para extrair todo o cor e os compostos aromáticos da variedade. Em seguida, o mosto fermenta em tanques a temperatura controlada, realizando a fermentação alcoólica de forma espontânea. Uma vez finalizada, o vinho realiza a fermentação malolática, o processo técnico que transforma o ácido málico, mais pungente, em ácido láctico, proporcionando suavidade e estabilidade. Após este passo, o vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês por um período de 7 meses, um tempo calculado em que a madeira acompanha a fruta sem lhe roubar protagonismo. Finalmente, o tinto é clarificado e engarrafado.

O resultado é um tinto elegante, equilibrado e com uma personalidade marcadamente mediterrânica que exibe uma ampla expressão da cariñena velha. Um vinho sincero, maduro e fresco que transporta diretamente à paisagem de matagal do Alt Empordà. 

2023

Perelada Garrigal Vinyes Velles 2023 surge com uma explosão de frescor e personalidade. No nariz, destaca-se pelos seus aromas a frutas vermelhas frescas, como framboesas e cerejas, perfeitamente entrelaçados com sutis notas florais e toques herbáceos provenientes de arbustos mediterrâneos. No paladar, é sedoso e revela uma intensidade vibrante, com uma trama especiada e um agradável fundo defumado que adiciona complexidade. Esta safra de 2023 foi especialmente boa, com um clima que permitiu uma maturação ótima das uvas. Se procuras um vinho com equilíbrio perfeito entre frescor e estrutura, este tinto é uma escolha inigualável.

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