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Perrier-Jouët Blanc de Blancs

Perrier-Jouët Blanc de Blancs

A arte de sublimar a variedade chardonnay
Perrier-Jouët Blanc de Blancs
75 cl
92 Parker
92 Suckling
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Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Champanhe
Zona de produção Champanhe
Champagne
Tipo de espumante Champagne
Perrier-Jouët
Adega Perrier-Jouët
Contém sulfitos
100% Chardonnay
Varietais 100% Chardonnay
8.0
Serviço 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaPerrier-Jouët Blanc de Blancs

Champagne Bruto.

Champagne Perrier-Jouët Blanc de Blancs é uma celebração da frescura e da elegância. No nariz, sobressaem vibrantes aromas de flores silvestres como a acácia e a madressilva, além de um toque de baga de sabugueiro que adiciona profundidade. As notas cítricas como o limão e a lima conferem uma frescura efervescente e vivaz que capturam a atenção de imediato. Na boca, surpreende com seu caráter elegante, exibindo um equilíbrio perfeito entre minerais frescos e uma vitalidade floral delicada. Perfeito para aqueles que procuram desfrutar de um champagne refinado, enquanto se deleitam com sua pureza e sua harmonia inconfundível.

Estilo Perrier-Jouët Blanc de Blancs
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Risotos, Mariscos, Queijos macios, Arrozes, Entradas, Sushi, Queijos curados

Sobre Perrier-Jouët Blanc de Blancs

Épernay preserva a serenidade das pequenas cidades provincianas francesas, com suas calçadas bem cuidadas, sua catedral gótica e os elegantes palacetes do século XIX que margeiam a avenida do Champagne. Em uma dessas mansões senhoriais onde se produzem os melhores espumantes do mundo, encontra-se a Maison Belle Époque, uma residência habitada que guarda segredos tão extraordinários quanto a maior coleção privada de Art Nouveau da Europa, com vitrais coloridos, esculturas de Auguste Rodin e pinturas de Toulouse-Lautrec. Tudo neste refúgio respira a história de amor que começou em 1810 entre o botânico Pierre-Nicolas Perrier e Adèle Jouët. Após casarem, uniram seus sobrenomes e fundaram uma vinícola de champagne com o objetivo de se destacar dos vinhos tintos dominantes e apostar na chardonnay, uma variedade delicada que conferia toques florais e uma elegância incomparável. Perrier-Jouët Blanc de Blancs é a herdeira direta dessa intuição pioneira.

Desde a região de Épernay, no coração da AOC Champagne, Perrier-Jouët Blanc de Blancs presta homenagem à tipicidade da paisagem francesa. A maison seleciona minuciosamente suas uvas nos vinhedos mais renomados da Côte des Blancs, onde possui 65 hectares de superfície. As videiras crescem sobre solos calcários e de giz profundo, um terreno branco e poroso que absorve a umidade, regula a temperatura da planta e transmite um perfil mineral acentuado. O clima da região combina influências continentais e atlânticas, provocando um contraste térmico entre o dia e a noite que permite uma maturação lenta da uva sem perder a acidez. A casta protagonista é a chardonnay em 100%, cultivada sob uma filosofia de viticultura sustentável que busca proteger o equilíbrio e a biodiversidade do vinhedo.

Para a elaboração de Perrier-Jouët Blanc de Blancs, a vinícola segue um processo artesanal e rigoroso. A colheita é realizada manualmente para preservar a integridade do cacho. Uma vez na vinícola, as uvas inteiras são submetidas a uma prensagem suave para extrair apenas o mosto mais puro. A fermentação alcoólica inicia-se em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada. Em seguida, ocorre a fermentação malolática, o processo em que o ácido málico se transforma em ácido lático para suavizar a acidez do vinho. O chef de cave completa a assemblage adicionando até 15% de vinhos de reserva guardados de safras anteriores para aportar complexidade. Finalmente, após a segunda fermentação em garrafa e o tempo de maturação sobre borras, o vinho é submetido ao degorgement e finalizado com uma dosagem leve de 8 gramas por litro de açúcar.

Perrier-Jouët Blanc de Blancs é um champagne brilhante, fluido e profundamente sedoso. Um gole fino e luminoso que condensa mais de dois séculos de história e convida a evocar a atmosfera viva da Maison Belle Époque.

Champagne Perrier-Jouët Blanc de Blancs é uma celebração da frescura e da elegância. No nariz, sobressaem vibrantes aromas de flores silvestres como a acácia e a madressilva, além de um toque de baga de sabugueiro que adiciona profundidade. As notas cítricas como o limão e a lima conferem uma frescura efervescente e vivaz que capturam a atenção de imediato. Na boca, surpreende com seu caráter elegante, exibindo um equilíbrio perfeito entre minerais frescos e uma vitalidade floral delicada. Perfeito para aqueles que procuram desfrutar de um champagne refinado, enquanto se deleitam com sua pureza e sua harmonia inconfundível.
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