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Decántalo
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Ecológico
Biodinâmico
Vegano
Natural
Pierre Frick Pinot Gris Macération

Pierre Frick Pinot Gris Macération

Intensidade, frescor vibrante e mineralidade refinada
Ecológico
Biodinâmico
Vegano
Natural
Pierre Frick Pinot Gris Macération
75 cl
2022
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Detalhes
14.00%
Álcool 14.00%
Alsácia
Zona de produção Alsácia
AOC Alsace
Denominação de origem AOC Alsace
Domaine Pierre Frick
Adega Domaine Pierre Frick
100% Pinot Gris
Varietais 100% Pinot Gris
12.0
Serviço 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaPierre Frick Pinot Gris Macération 2022

Orange wine Amadurecido em madeira Biodinâmico, Natural, Ecológico e Vegano.

Estilo Pierre Frick Pinot Gris Macération
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Carnes brancas, Pratos apimentados, Arrozes

Sobre Pierre Frick Pinot Gris Macération

Demeter, o nome da deusa grega da agricultura, inspirou a certificação que garante propriedades, produtos e/ou organizações que se baseiam em métodos biodinâmicos. A primeira propriedade biodinâmica a obter esta certificação em 1928 foi a Finca Irlanda, em Chiapas (México). Um cultivo de café que ainda hoje existe e que estabeleceu normativas de produção com enfoque holístico, onde plantas, animais e seres humanos estão integrados conjuntamente. Em menos de 3 anos, já havia mais de 1.000 propriedades operando sob essas mesmas diretrizes e, atualmente, trata-se da certificação biodinâmica oficial mais confiável em todo o mundo. Por isso, Pierre Frick, um viticultor pioneiro do vinho artesanal alsaciano, não hesitou em se afiliar a esta organização quando se tornou proprietário da propriedade familiar localizada na vila de Pfaffenheim, na região do Alto Reno, a apenas alguns quilômetros ao sul da cidade de Colmar (AOC Alsácia). Todo um processo que se iniciou com a conversão da propriedade para ecológica em 1970 e que se consolidou em 1986 com a certificação Demeter.

Junto com sua esposa Chantal e seu filho Thomas, gerenciam 12 hectares de vinhedos com uma abordagem respeitosa em 3 Grand Cru diferentes da Alsácia (Steiner, Vorbourg e Eichberg). Lá, seguindo uma antiga tradição familiar transmitida ao longo de 12 gerações, cultivam as variedades típicas alsacianas para extrair vinhos genuínos e simples que revelam a riqueza dos terroirs da Alsácia. Uma deliciosa gama entre as quais podemos encontrar Pierre Frick Pinot Gris Macération, um vinho elaborado com a variedade pinot gris de cepas plantadas em solos predominantemente calcários com componentes de margas e arenitos. Pratica-se uma agricultura ecológica com tratamentos biodinâmicos e limitação dos rendimentos. Uma vez que a uva atinge seu momento ótimo de maturação, é colhida manualmente. Na vinícola, seguindo a mesma filosofia de mínima intervenção, as uvas esmagadas fermentam espontaneamente com leveduras autóctones e maceram com as cascas durante 7 dias. Depois, o vinho passa por madeira durante alguns meses. Finalmente, é engarrafado sem filtrar, sem clarificações e sem adição de sulfitos.

O resultado não poderia ser mais encantador. Um orange wine que, embora elaborado com métodos antigos, é sem dúvida um hipster de frescor vibrante e fina mineralidade. Realmente, um verdadeiro prazer!

 

2019

Pierre Frick Pinot Gris Macération 2019 é um orange wine com um bouquet complexo de frutas vermelhas maduras, notas herbáceas e intensas reminiscências minerais. Na boca, é rico, substancioso e vibrante. Um vinho com um frescor enérgico, taninos robustos e um final amplo com toques amargos.


 

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