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Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire

Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire

Um Borgonha fresco e delicado, de caráter singular
Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire
75 cl
2024
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Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Borgonha
Zona de produção Borgonha
AOC Bourgogne
Denominação de origem AOC Bourgogne
Pierre Girardin
Adega Pierre Girardin
Contém sulfitos
100% Chardonnay
Varietais 100% Chardonnay
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaPierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire 2024

Vinho branco Amadurecido em madeira Agricultura sustentável. 12 meses em barricas de carvalho francês.

Estilo Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Entradas, Peixe branco, Arrozes

Sobre Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire

Se expressar um terroir não é nada fácil, fazê-lo com apenas 21 anos é algo verdadeiramente incrível. Pierre-Vincent Girardin, a 13ª geração de uma vinícola familiar situada na Borgonha, chega com força para destacar o caráter individual dos terroirs, e a verdade é que não lhe vai nada mal. Jovem talentoso que nasceu, cresceu, brincou e aprendeu entre vinhas sob a tutela de seu pai, sem dúvida tem o vinho no sangue, e isso se nota em tudo o que elabora. Sua primeira safra foi em 2017, fruto das 4,5 hectares que seu pai lhe reservou quando vendeu suas propriedades e, de imediato, se deu a conhecer como a nova promessa da AOC Bourgogne. Um verdadeiro sucesso que logo o levou a incrementar a extensão de seus vinhedos, entrando em contato com viticultores da região que seguiam a mesma filosofia de trabalho, permitindo-lhe expressar a grande variedade de terroirs existentes na região.

Entre suas criações encontramos Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire, um vinho branco monovarietal de chardonnay proveniente de parcelas situadas nos municípios de Meursault e Volnay. Trata-se de vinhas velhas plantadas em solos calcários onde se pratica uma agricultura respeitosa e cuja vindima é manual. Na vinícola, realiza-se uma fermentação com leveduras autóctones, permanecendo com borras por 9 meses em barricas e 5 meses em depósitos de aço inoxidável. As barricas são personalizadas, de 456 litros, com o objetivo de reduzir a influência da madeira nova e conseguir, assim, um vinho branco puro e preciso. Finalmente, é engarrafado sem clarificação nem filtração.

Portanto, se deseja provar um Borgonha com um estilo único, Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire é o seu vinho. Uma das referências deste viticultor de nova geração que surpreendentemente apresenta uma ampla gama difícil de encontrar sob um mesmo produtor e que já está presente em diversos restaurantes estrelados.

 

2021

Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire 2021 revela-se com uma presença sutil e um toque cremoso que acaricia o paladar. No nariz, desdobra um leque de aromas onde se destacam maçãs frescas e peras suculentas, entrelaçadas com sutis matizes cítricos. Na boca, sua textura envolvente e sua acidez equilibrada conduzem a um final limpo e refrescante. Este chardonnay é uma demonstração elegante da variedade, com um caráter que se expressa com clareza e precisão.
2019

Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire 2019 é um vinho branco delineado com aromas cítricos, tropicais e de frutas de caroço, acompanhados por notas florais. Na boca é vibrante, fresco e delicado. Um chardonnay preciso e cítrico que se mantém suave e com uma boa salinidade.

 

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