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Ecológico
Roger Coulon Brut Millésime Blanc de Noirs

Roger Coulon Brut Millésime Blanc de Noirs

Um excelente champagne com a paixão de um pequeno produtor
Ecológico
Roger Coulon Brut Millésime Blanc de Noirs
75 cl
2013
95 Parker
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Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Champanhe
Zona de produção Champanhe
Champagne
Tipo de espumante Champagne
Roger Coulon
Adega Roger Coulon
Champagne, Vinho
Contém sulfitos
50% Pinot Meunier, 50% Pinot Noir
Varietais 50% Pinot Meunier, 50% Pinot Noir
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaRoger Coulon Brut Millésime Blanc de Noirs 2013

Champagne Bruto Ecológico. 96 meses em garrafa sem degola.

Roger Coulon Brut Millésime Blanc de Noirs 2013 é um champanhe frutado e cremoso. No nariz, destacam-se aromas de maçã verde e pera fresca, acompanhados por um toque sutil de frutos vermelhos como framboesas. Na boca, sua textura é suave e envolvente, com uma bolha fina que realça sua frescura. O final é longo e equilibrado, deixando uma sensação agradável e leve.

Estilo Roger Coulon Brut Millésime Blanc de Noirs
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Massas, Pizzas, Pratos apimentados, Peixe branco, Entradas, Sushi, Peixe gordo, Pratos condimentados

Sobre Roger Coulon Brut Millésime Blanc de Noirs

Ninguém questiona o caráter elegante e glamoroso do champagne. No entanto, poucos sabem que essa sofisticação é fruto do trabalho de milhares de pequenos produtores que, em apenas um par de hectares, conseguem elaborar verdadeiras maravilhas. Segundo dados fornecidos pela A.O.C. Champagne, atualmente existem mais de 16.000 viticultores e 125 cooperativas. Parte desse grupo tão exclusivo é composto por Roger Coulon, um dos pequenos gigantes do noroeste da França. Em menos de 11 hectares, a família Coulon vem fazendo magia há séculos. Desde Vrigny (uma aldeia situada em Montagne de Reims), essa saga - que já está na nona geração - continua a surpreender graças à humildade com que elaboram Roger Coulon Brut Millésime Blanc de Noirs, um dos melhores espumantes que se pode provar. 
 
Sempre respeitosos e conscientes do meio ambiente, Roger Coulon há anos cultiva seus vinhedos com total respeito, sem usar produtos químicos. De fato, são muito conscientes da matéria-prima excepcional que possuem. Em particular, Roger Coulon Brut Millésime Blanc de Noirs - um corte de pinot noir e meunier -, nasce em dois locais únicos. O primeiro é cultivado em Vrigny, em uma parcela chamada Limons, em vinhas velhas de mais de 30 anos não enxertadas. Para o segundo, deve-se deslocar até a vizinha aldeia de Gueux, até a parcela Linguee, única no mundo por dois motivos: por um lado, sua idade, com mais de 70 anos; por outro, suas vinhas de pé franco, plantadas em solos arenosos, onde a filoxera não conseguiu se estabelecer e que sobreviveram ao passar do tempo. 
 
Com essa base, pouco mais é necessário para conseguir algo sublime. Bem, sim! Uma pitada de paixão. Isso fica a cargo de Eric e Isabelle Coulon, junto com seus filhos Louise e Edgar, que se limitam a garantir que tudo corra bem na adega, já que sua máxima é sempre a mínima intervenção. Roger Coulon Brut Millésime Blanc de Noirs é prensado suavemente e deixado para fermentar com leveduras autóctones antes de ser engarrafado e deixado em repouso, pronto para uma segunda fermentação. Esse processo - o mais comum na A.O.C. Champagne - é conhecido como método tradicional e se caracteriza pelo fato de que, após essa segunda fermentação, o espumante permanecerá por um longo tempo em contato com suas borras. No caso de Roger Coulon Brut Millésime Blanc de Noirs, essa espera será de oito anos até que essas modestas bolhas se transformem em um dos grandes representantes da A.O.C. Champagne.
2013

Roger Coulon Brut Millésime Blanc de Noirs 2013 é um champanhe frutado e cremoso. No nariz, destacam-se aromas de maçã verde e pera fresca, acompanhados por um toque sutil de frutos vermelhos como framboesas. Na boca, sua textura é suave e envolvente, com uma bolha fina que realça sua frescura. O final é longo e equilibrado, deixando uma sensação agradável e leve.
2013
95 Parker

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