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Ruinart Blanc de Blancs Brut

Ruinart Blanc de Blancs Brut

Máxima expressão da finesse e delicadeza da chardonnay
Ruinart Blanc de Blancs Brut
75 cl
90 Parker
92 Decántalo
93 Suckling
91 Decanter
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Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Champanhe
Zona de produção Champanhe
Champagne
Tipo de espumante Champagne
Ruinart
Adega Ruinart
Cava, Champagne
Contém sulfitos
100% Chardonnay
Varietais 100% Chardonnay
9.0
Serviço 9.0
75 cl
Volume 75 cl

Rótulo eletrônico

Notas de provaRuinart Blanc de Blancs Brut

Champagne. 36 meses em garrafa sem degola.

Ruinart Blanc de Blancs Brut é um champanhe seco (menos de 12 g/L de açúcar). No nariz, é extremamente intenso, com aromas de frutas frescas (cítricos, pêssegos brancos, abacaxi) e flores brancas. Na boca, é ágil e harmonioso, redondo e refrescante.

Estilo Ruinart Blanc de Blancs Brut
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Foie gras, Mariscos, Peixe branco

Sobre Ruinart Blanc de Blancs Brut

A mais pura essência da A.O.C.Champagne. A chardonnay em estado puro. O melhor espumante da região sob o nome de Ruinart.

Com este nome encontra-se a excelência, as melhores garrafas de champagne que são elaboradas desde 1729, quando Nicolas Ruinart redigiu o documento através do qual foi criada esta companhia. O nascimento desta nova empresa assentava sobre as bases que já tinham sido estabelecidas por Dom Thierry Ruinart, monge beneditino que, ao chegar à corte de Luís XIV, descobriu um novo "vinho com bolhas" que entusiasmava a jovem aristocracia. Com esta história nasce a tradição destes champanhes de grande qualidade, entre os quais se encontra o Ruinart Blanc de Blancs Brut.

Nascido nos Grand Cru dos vinhedos de Côte des Blancs e Montagne de Reims, Ruinart Blanc de Blancs Brut é elaborado inteiramente com a melhor chardonnay das melhores colheitas. Isto ocorre tanto pela latitude (mais elevada do que a de qualquer outra região) e sua posição (muito próxima ao mar), como pelo seu clima atlântico, sua nebulosidade e suas estações equilibradas. O restante deve-se ao seu solo de giz, característico desta zona, onde a drenagem permite à vinha reter a água necessária. Justamente, este solo é também o segredo da maturação destes espumantes graças aos crayères, ou adegas subterrâneas escavadas na própria terra. Estes locais são a verdadeira alma da adega, proporcionando as condições de luz e temperatura adequadas para alcançar a excelência durante a maturação do Ruinart Blanc de Blancs Brut.

Quanto à sua vinificação, o mosto do Ruinart Blanc de Blancs Brut é extraído de forma lenta e cuidadosa para maximizar os aromas da uva. Este mosto é transferido para tanques de aço inoxidável, onde fermentará a uma temperatura controlada. A esta primeira fermentação, seguirá a fermentação maloláctica - que reduzirá sua acidez. Após a assemblage com chardonnay de vários anos (de 20% a 25% são vinhos de reserva dos 2 anos anteriores), o restante do processo do Ruinart Blanc de Blancs Brut desenvolve-se em pranchas de madeira, onde as garrafas são dispostas de acordo com a técnica ancestral conhecida como entreillage ou empilhamento. Após uma segunda fermentação na garrafa, e uma média de 10 anos em fase de rima, o Ruinart Blanc de Blancs Brut torna-se um grande champagne que desenvolve uma grande riqueza e complexidade aromática.

Ruinart Blanc de Blancs Brut é um champanhe seco (menos de 12 g/L de açúcar). No nariz, é extremamente intenso, com aromas de frutas frescas (cítricos, pêssegos brancos, abacaxi) e flores brancas. Na boca, é ágil e harmonioso, redondo e refrescante.
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