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Bodegas y Viñedos San Román Garnacha

Bodegas y Viñedos San Román Garnacha

A mais recente grande revelação da D.O. Toro segundo Peñín
Bodegas y Viñedos San Román Garnacha
75 cl
2024
95 Parker
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Detalhes
15.00%
Álcool 15.00%
Castela e Leão
Zona de produção Castela e Leão
D.O. Toro
Denominação de origem D.O. Toro
Maurodos
Adega Maurodos
Contém sulfitos
100% Garnacha Tintorera
Varietais 100% Garnacha Tintorera
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaBodegas y Viñedos San Román Garnacha 2024

Vinho tinto. 20 meses em barrica de carvalho francês 500 L.

Estilo Bodegas y Viñedos San Román Garnacha
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo

Sobre Bodegas y Viñedos San Román Garnacha

Quando Mariano García chegou à D.O. Toro, quase não restavam vinhedos de garnacha. Corria o ano de 1997 e, naquele momento, enquanto Mariano - que já estava à frente das Bodegas Mauro -, tentava iniciar nesta denominação Bodegas y Viñedos San Román (seu segundo projeto), os viticultores arrancavam as cepas dessa variedade que tradicionalmente era misturada com outras. Em alguns locais, a garnacha chegou até a ser conhecida como La Tapada, pois a tendência geral era ocultá-la, evitando que aparecesse nos rótulos das garrafas. Felizmente - graças a Deus! - os viticultores souberam trabalhar essa uva e aproveitá-la, produzindo excelentes monovarietais que até forçaram algumas legislações. Esse é o caso da última reforma realizada no regulamento da D.O. Toro, onde os monovarietais de garnacha passaram a ser amparados pela denominação (desde que sua elaboração utilize 85% dessa variedade). Os primeiros a responder à mudança foram Bodegas y Viñedos San Román com seu tinto Bodegas y Viñedos San Román Garnacha.

Bodegas y Viñedos San Román Garnacha tem sido uma verdadeira revelação; e assim foi premiado pelo Guía Peñín. Sempre se diz que a sorte é importante, mas talvez o mais conveniente seja estar no lugar certo na hora certa. E foi assim que aconteceu com este tinto, que vem atender e acalmar os pedidos e súplicas dos amantes da garnacha. Isso não seria possível sem a visão que Mariano teve em seu momento, quando, em vez de se deixar levar pela inércia da maioria, acertou ao preservar e conservar 2 hectares de garnacha que hoje se expandiram para 15 (representando 16% dessa variedade em toda a denominação). Atualmente, a vinícola possui um total de 140 hectares distribuídos entre San Román de Hornija, Villaester e Morales de Toro. No caso de Bodegas y Viñedos San Román Garnacha, as uvas provêm exclusivamente do Pago de los Almendros, um vinhedo antigo (plantado em 1964) de 1,4 hectares localizado no paraje de El Monte (no município de Villaester), a 710 metros de altitude. Nesta região, os solos são soltos, pedregosos ou arenosos, onde os subsolos de argila permitem reter água para que a cepa encontre alívio durante os verões quentes e as épocas de seca (com precipitação entre 200 e 400 mm anuais). Essas parcelas estão inseridas em um total de 130 hectares de vinhedos ecológicos que estão em plena conversão biodinâmica.

A vindima de Bodegas y Viñedos San Román Garnacha é manual (após uma primeira seleção de cachos no vinhedo). Após serem depositados em caixas de 15 quilos, os cachos passam para uma câmara frigorífica onde são resfriados e preparados para passar por uma mesa de seleção (onde as melhores bagas são novamente escolhidas). A partir daí, Bodegas y Viñedos San Román Garnacha passa por gravidade, diretamente, para diferentes depósitos onde os cachos inteiros iniciam a fermentação espontânea com leveduras autóctones, realizando-se suaves pisações manuais das películas. Pouco mais que isso. Por fim, Bodegas y Viñedos San Román Garnacha é transferido para barricas de carvalho francês e americano de 500 litros (30% delas novas), onde terá uma maturação de 20 meses, tornando-se um vinho desejado e aguardado como água caída do céu. Conforme descrito por Javier Luengo (diretor editorial da Peñín): "uma garnacha de altos voos".

2021

Delicioso e extremamente suculento. Poucos adjetivos adicionais são necessários para descrever a nota de degustação do Bodegas y Viñedos San Román Garnacha 2021. Em termos gerais, trata-se de um tinto concentrado, de sabor intenso, onde emergem aromas florais e de frutas vermelhas. No paladar, é fresco e aveludado, com taninos muito ágeis e leves que, apesar de seu corpo, não pesam. Em suma: um tinto verdadeiramente original.
2019

San Román Garnacha 2019 é um tinto concentrado e vigoroso. No nariz, é floral e elegante, com notas de erva seca, carvalho cremoso, framboesa, fruta madura e toques balsâmicos. Na boca, apresenta caráter, com sabores persistentes de fruta madura, especiarias e taninos firmes. Realizou fermentação malolática.
2024
95 Parker
2022
94 Parker
2021
94+ Parker
2020
94 Parker
93 Peñín
2019
94 Parker
93 Peñín

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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