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Saxenburg Private Collection Shiraz

Saxenburg Private Collection Shiraz

Um shiraz transoceânico
Saxenburg Private Collection Shiraz
75 cl
2021
89 Parker
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Detalhes
14.00%
Álcool 14.00%
Região Costeira
Zona de produção Região Costeira
WO Stellenbosch
Denominação de origem WO Stellenbosch
Saxenburg
Adega Saxenburg
Contém sulfitos
100% Syrah
Varietais 100% Syrah
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Rótulo eletrônico

Notas de provaSaxenburg Private Collection Shiraz 2021

Vinho tinto Amadurecido em madeira. 12 meses em barricas de carvalho francês.

Estilo Saxenburg Private Collection Shiraz
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Leguminosas, Carnes vermelhas

Sobre Saxenburg Private Collection Shiraz

Se tiver a sorte de viajar para a Cidade do Cabo (África do Sul), além das típicas excursões para Cape Winelands, a ilha Robben e o Cabo da Boa Esperança, no ponto mais sudoeste de África esconde-se uma verdadeira joia. False bay, traduzida como baía falsa, é uma maravilhosa enseada natural que se encontra entre os oceanos Índico e Atlântico. Trata-se de um golfo entre montanhas cujo nome foi atribuído pelos próprios marinheiros que, há muitos anos, confundiam este local com outra baía vizinha (baía da mesa) que ficava mais ao norte. Muito perto deste enclave único encontramos Saxenburg, uma das vinícolas mais antigas da região que, desde os seus primórdios, souberam se beneficiar da confluência dos dois oceanos para desfrutar de uma maturação de uvas única e, especialmente, da variedade syrah.

O certo é que é graças à syrah que esta vinícola, integrada na zona vitivinícola de Stellenbosch, é uma das maiores exportadoras de toda a África do Sul. Seu vinho Saxenburg Private Collection Shiraz, um dos vinhos mais especiais do projeto, mostra toda a grandeza desta variedade a partir de uma climatologia tão única. Elaborado a partir de vinhedos muito exclusivos no topo de uma encosta chamada Bottelary Hills, uma vez na vinícola, as uvas desengaçadas maceram com as cascas durante 3 semanas. Depois, o mosto fermenta em tanques abertos a uma temperatura constante de 30°C e com remontagens diárias. Em seguida, o vinho envelhece durante 12 meses em barricas de carvalho novas e usadas. Finalmente, é engarrafado sem filtrar e sem clarificar e não é lançado no mercado até 20 meses depois.

Sob o termo Private Collection, Coleção Privada, Saxenburg apresenta seu grande vinho estrela. Saxenburg Private Collection Shiraz é um vinho complexo e expressivo fruto da confluência interoceânica.

 

2016

Saxenburg Private Collection Shiraz 2016 é um vinho tinto encorpado com aromas marcantes de frutas vermelhas e negras maduras, notas de chocolate amargo e toques de alcaçuz doce. No paladar, é saboroso, envolvente e caloroso. Um vinho com uma acidez equilibrada, taninos sedosos e um final longo e levemente picante.


 
2021
89 Parker
2020
91 Parker

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