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Ecológico
Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature

Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature

Um espumante para desconstruir estereótipos
Ecológico
Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature
75 cl
2024
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Detalhes
11.00%
Álcool 11.00%
Vêneto
Zona de produção Vêneto
Prosecco
Tipo de espumante Prosecco
Sorelle Bronca
Adega Sorelle Bronca
Contém sulfitos
90% Glera, 5% Biancolella, 5% Perera
Varietais 90% Glera, 5% Biancolella, 5% Perera
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaSorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature 2024

Prosecco Extra Bruto Ecológico.

Estilo Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Pratos apimentados, Mariscos, Peixe branco, Carnes brancas, Sushi, Peixe gordo, Pratos condimentados

Sobre Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature

Alguns pensaram que era uma congregação de freiras dedicadas à vinha. Outros acreditaram que era uma cooperativa formada por esposas de agricultores. Quem imaginaria que, na Itália, em plena década de 80, duas irmãs poderiam assumir sozinhas as rédeas da vinícola familiar? Que tipo de infâmia era essa? Quarenta anos depois, muitas dessas bocas foram caladas com algumas taças de seus vinhos e espumantes. Com certeza, mais de um teve que engolir suas palavras com Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature, uma das melhores criações de Sorelle Bronca. 
 
Em plenas colinas de Conegliano Valdobbiadene, no norte da Itália, no Vêneto, Sorelle Bronca possui cerca de 14 hectares de vinhedos. À frente delas, as irmãs Antonella e Ersiliana, auxiliadas por Piero (marido de Antonella) e Elisa (filha enóloga de Ersiliana). Tudo permanece em família. E ninguém como eles para compreender a paixão que se vive em cada canto dessas colinas, onde apenas um olhar para as paisagens ao redor dos vinhedos já deixa qualquer um boquiaberto. Atenção! E tudo isso sem sequer abrir a garrafa. No entanto, ninguém disse que seria fácil, e neste enclave o trabalho árduo é fundamental para levar adiante a produção. As videiras crescem entre 270 e 310 metros de altitude sobre solos argilosos que se pretende cuidar e proteger para que durem mais 40 anos. Para isso, é crucial o cuidado e carinho com que Sorelle Bronca realiza cada trabalho, de forma manual, sem utilizar qualquer tipo de químico ou pesticida. No caso de Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature, as uvas crescem no vinhedo Farrò di Follina, numa zona plana rodeada de árvores e florestas, com um terroir muito característico e peculiar.
 
A vindima de Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature é realizada em pequenas caixas e transportada diretamente para a vinícola. Aqui, a elaboração começa com uma prensagem sequencial da uva inteira, algo que só será possível tendo previamente selecionado os melhores cachos que possam estar à altura. Obtido o mosto, Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature vai para os tanques de aço onde fermentará e repousará em contato com as borras (leveduras já mortas) por cerca de quatro meses. Até aqui, terá sido obtido o vinho base. Agora chega o momento de adicionar as bolhas ao Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature; e para isso será realizado o método martinotti (também conhecido como método charmat). Este processo, inventado na Universidade de Montpellier no início do século XX, consiste em realizar uma segunda fermentação, mas desta vez em grandes tanques de aço inoxidável — conhecidos como autoclaves — onde se exercem fortes pressões a uma temperatura controlada.
 
Com Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature desafiam-se muitas opiniões e desaparecem os estereótipos. No mundo do vinho, como na vida, não há nada que não se possa conseguir com determinação, fé e um bom brinde.
2020

Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature 2020 desperta os sentidos com a sua frescura efervescente e caráter jovial. Ao primeiro gole, a sua efervescência transporta-nos a um pomar de frutas brancas, onde maçãs e peras dominam o paladar. A sua acidez nítida corta como uma faca, deixando uma sensação limpa e pura. No nariz, desdobram-se aromas de flores primaveris, complementados por toques cítricos. Este espumante, levemente doce, destaca-se pelo seu perfil definido e vivacidade natural.
2023
89 Suckling

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