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Ecológico
Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso DOC

Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso DOC

Uma degustação com mais de 140 anos de história
Ecológico
Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso DOC
75 cl
2023
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
14.50%
Álcool 14.50%
Sicília
Zona de produção Sicília
DOC Etna Rosso
Denominação de origem DOC Etna Rosso
Tenuta delle Terre Nere
Adega Tenuta delle Terre Nere
Contém sulfitos
98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappuccio
Varietais 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappuccio
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaTenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso DOC 2023

Vinho tinto Amadurecido em madeira Ecológico. 18 meses em barrica e 1 meses em depósitos de aço inoxidável.

Estilo Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso DOC
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Queijos macios, Carnes vermelhas, Caça, Carnes brancas, Queijos curados, Queijos azuis

Sobre Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso DOC

Na contrada de Caldera Sottana, na parte norte do Etna (em Sicília), existem atualmente duas parcelas com mais de 140 anos que sobreviveram à filoxera. Foi em 1881 que este inseto, vindo diretamente da América, começou a atacar todas as raízes das videiras, secando quase completamente todos os vinhedos do Velho Mundo. No entanto, parece que estas 0,8 hectares no sul da Itália – plantadas sobre solos vulcânicos – resistiram, tornando-se um pequeno bastião único no mundo. Uma verdadeira joia. Igualmente, tudo isso não teria sido possível sem o trabalho de Don Peppino, o agricultor que durante mais de 70 anos cuidou delas. Em homenagem a ele, e a estes três séculos de história, Tenuta delle Terre Nere produz Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso.

Poucos tintos no mundo são como Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso DOC. Elaborado inteiramente, a cem por cento, com nerello mascalese, uma variedade tinta que costuma habitar na encosta norte do Etna, a 600 metros de altitude. Os solos vulcânicos, pouco profundos e com restos de cinzas, são a base ideal para estas videiras antigas. Todo o cultivo é ecológico. Seria uma pena desperdiçar estas uvas centenárias, não é?

Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso DOC é vindimado na primeira quinzena de outubro, com extremo cuidado. Todos estes cachos são levados para a adega, onde serão selecionados e processados para serem encubados e iniciar a fermentação alcoólica. Primeiro será a vez das leveduras (evidentemente), mas depois também entrarão em ação as bactérias lácticas que converterão o ácido málico em lático. Isto é o que se conhece como fermentação malolática e, no caso de Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso DOC, ocorrerá em barricas de carvalho francês. Por último, Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso DOC terá um envelhecimento de 14 meses nesta mesma madeira, ao qual se adicionará mais um mês em depósitos de aço inoxidável.

Se a história pudesse ser bebida, com certeza seria um gole de Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso DOC.

2021

Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso DOC 2021 é um tinto amadurecido, de cor rubi suave, com reflexos acastanhados. No nariz, revela-se complexo e diversificado, com notas de flores silvestres, frutos vermelhos e especiarias. Na boca, é elegante e sofisticado, com uma profundidade notável. Surgem nuances de chocolate amargo e laranja. Taninos finos e sedosos. Pura tensão e potência.
2021
98 Suckling

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Produto esgotado

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