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Clase Azul Tequila Añejo

Clase Azul Tequila Añejo

Um tequila envelhecido durante dois anos em barris de uísque
Ecológico
Kosher
Clase Azul Tequila Añejo
70 cl
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.

Notas de provaClase Azul Tequila Añejo

Tequila (70 cl). Amadurecido em madeira.

De cor âmbar, com reflexos acobreados. Clase Azul Tequila Añejo é um tequila excepcional. Com letras maiúsculas. Seu aroma é complexo, com notas de cravo, toffee, canela, avelã, baunilha, geleia de laranja, marmelo e carvalho. Na boca, é volumoso, encorpado e igualmente complexo. Mantém aquele toque especiado e frutado, com uma textura totalmente sedosa. Que espetáculo!

Harmonização
Queijos curados, Chocolate, Sobremesas de frutas, Queijos macios, Carnes vermelhas

Sobre Clase Azul Tequila Añejo

Os Mazahua são uma etnia indígena do centro-sul do México. Este grupo, amplamente reconhecido por seu artesanato, reside atualmente entre o Estado do México e uma pequena parte de Michoacán, onde suas mãos continuam a produzir faixas, cobertores, almofadas, toalhas de mesa e coletes. Verdadeiras obras de arte. Agora, Clase Azul, cuja principal missão é valorizar toda a cultura mexicana, presta homenagem a este grupo com Clase Azul Tequila Añejo.

Como o próprio nome sugere, Clase Azul Tequila Añejo é um tequila envelhecido em barris de uísque americano. Nada mais, nada menos que 25 meses este tequila passará nos recipientes de carvalho, adquirindo assim um toque único e inimitável, diferente de tudo o que você já experimentou.

Depois de uma longa espera, que pode durar entre sete e oito anos, começa a elaboração do Clase Azul Tequila Añejo. Todo esse tempo será necessário para que o agave azul, a única planta utilizada na produção desta bebida, tenha amadurecido o suficiente (logo antes do momento de florescer). Essa será a ocasião para iniciar a jima, nome dado ao trabalho manual de separar as pencas (folhas) do coração do agave. Esta tarefa será realizada pelos jimadores, que serão responsáveis por ficar apenas com o centro do agave, conhecido como a piña (e que pode pesar até 150 quilos).

Toda essa colheita, que será muito volumosa, será levada aos fornos de tijolo, onde será cozida para extrair o suco de açúcar que posteriormente será fermentado. Este processo, que pode durar vários dias, é fundamental, pois graças a ele é possível amaciar este fruto tão duro e resistente. Após ser moído, obtém-se uma espécie de pasta, muito fibrosa, conhecida como marrana, que será prensada e da qual será extraído todo o suco (conhecido como mel de agave devido ao seu alto teor de açúcares).

Depois de fermentado, chega o momento estelar de cada produtor, pois cada casa possui suas próprias leveduras. Assim ocorre em Clase Azul Tequila Añejo, onde será utilizada sua particular seleção de leveduras patenteadas. Após todos os açúcares se converterem em etanol, Clase Azul Tequila Añejo será duplamente destilado em alambiques de cobre. Por fim, a madeira de carvalho previamente envelhecida com uísque dará o toque final em que Clase Azul Tequila Añejo será moldado durante quase dois anos.

¡A melhor homenagem possível à cultura mexicana!

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

Produto esgotado

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