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The Macallan 18 Year Old Double Cask Scotch Whisky

The Macallan 18 Year Old Double Cask Scotch Whisky

Um single malt de final prolongado, doce e acolhedor envelhecido em barris de sherry
The Macallan 18 Year Old Double Cask Scotch Whisky
Presente
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  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com Paack, ou de com PaackGo.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com Paack ou PaackGo.

Notas de provaThe Macallan 18 Year Old Double Cask Scotch Whisky 70cl

Whisky (Presente). Single Malt.

The Macallan 18 Anos Double Cask Scotch Whisky é um destilado magnífico, de cor mel e âmbar, enriquecido com frutos secos, cítricos e gengibre. No paladar, surgem passas, sultanas e damascos secos com notas de caramelo, baunilha e gengibre. Especiarias, maçã assada e madeira tostada. Final longo e caloroso. Extremamente delicioso! Ideal para apreciar puro (com um pouco de gelo) ou em qualquer coquetel. 
 
Harmonização
Sobremesas doces, Chocolate

Sobre The Macallan 18 Year Old Double Cask Scotch Whisky

Desde a própria Escócia, diretamente para a sua adega, passando antes por Jerez de la Frontera (em Cádis, no sul da Espanha). Poucas destilarias demonstram tanto compromisso com a madeira quanto The Macallan; e poucos whiskies são tão especiais quanto The Macallan 18 Años Double Cask Scotch Whisky, um whisky de malte puro com 18 anos de maturação em barris de jerez.

O carvalho americano será o pilar fundamental na elaboração de The Macallan 18 Años Double Cask Scotch Whisky. De fato, segundo a própria casa, “80% das características de The Macallan 18 Años Double Cask Scotch Whisky, e 100% de sua cor natural, provêm desses excepcionais barris”. E só por isso já vale a pena o investimento. À frente dessa área, e de todas as decisões que ela implica, está Stuart Macpherson. Ao que parece, o carvalho europeu que intervém nesse tipo de elaboração (cultivado na Cantábria, Galícia e nos Pirineus), é muito mais poroso e contém muito mais taninos que o americano, proporcionando a The Macallan 18 Años Double Cask Scotch Whisky uma grande adstringência única no mundo. A importância dada à madeira é tal que The Macallan investe no transporte desse material muito mais dinheiro que qualquer outra marca de whisky. No caso de The Macallan 18 Años Double Cask Scotch Whisky, todo esforço vale a pena!

Além disso, não se deve esquecer que, juntamente com a madeira, também serão muito importantes os ingredientes com os quais se elabora The Macallan 18 Años Double Cask Scotch Whisky. O concerto e o momentum (totalmente exclusivo da casa), serão os dois maltes utilizados em sua elaboração. Ainda assim, isso não é imutável, já que The Macallan trabalha continuamente na busca e melhoria de novas variedades de cevada para enriquecer o produto. Após a fermentação dessa mistura, é monitorado se o mosto de The Macallan 18 Años Double Cask Scotch Whisky (o produto final da fermentação que posteriormente é destilado), é suficientemente forte para obter ésteres (que são os compostos que proporcionam aromas). Estes são obtidos durante a destilação e, no caso de The Macallan 18 Años Double Cask Scotch Whisky, é realizada em alambiques pequenos, de cerca de três metros, graças aos quais se obtém um destilado muito mais condensado e de maior qualidade. Isso ocorre porque nesses recipientes menores, todos os álcoois, inclusive os mais pesados, passam rapidamente para o condensador, recolhendo um licor muito mais denso e intenso.

Por fim, The Macallan 18 Años Double Cask Scotch Whisky terá um repouso de 18 anos nesses barris de carvalho europeu, vindos diretamente do sul da Espanha, conseguindo transformar o ordinário em algo sublime.

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