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Biodinâmico
Thomas Perseval La Pucelle Blanc de Noirs Millesimé

Thomas Perseval La Pucelle Blanc de Noirs Millesimé

Um cuvée leve, vibrante e intensamente mineral.
Biodinâmico
Thomas Perseval La Pucelle Blanc de Noirs Millesimé
75 cl
2019
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Champanhe
Zona de produção Champanhe
Champagne
Tipo de espumante Champagne
Thomas Perseval
Adega Thomas Perseval
Contém sulfitos
90% Pinot Meunier, 10% Pinot Noir
Varietais 90% Pinot Meunier, 10% Pinot Noir
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaThomas Perseval La Pucelle Blanc de Noirs Millesimé 2019

Champagne Biodinâmico. 45 meses em garrafa sem degola.

Estilo Thomas Perseval La Pucelle Blanc de Noirs Millesimé
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Peixe branco, Mariscos

Sobre Thomas Perseval La Pucelle Blanc de Noirs Millesimé

Thomas Perseval La Pucelle Blanc de Noirs Millésimé é um espumante biodinâmico elaborado pelo jovem viticultor Thomas Perseval dentro da AOC Champagne, em Champagne (França) com as variedades autóctones pinot meunier e pinot noir.
 
Em 2003, a terceira geração Perseval assume o comando da pequena propriedade que a família trabalha na localidade de Chamery, no coração do parque natural Montagne de Reims, e inicia uma nova etapa com champanhes biodinâmicos e certificados ecologicamente. Todo um trabalho que fez Thomas Perseval ser conhecido como um jovem intrépido defensor das variedades autóctones e da expressão mais autêntica do lieu-dit individual e suas safras. 
 
Thomas Perseval La Pucelle Blanc de Noirs Millésimé nasce de uma parcela exclusiva denominada "La Pucelle". Um Premier Cru com vinhas certificadas como orgânicas desde 2012 e plantadas sobre solos de argila, areia e calcário. Pratica-se uma agricultura biodinâmica com tratamentos compostos de plantas e infusões e todos os trabalhos são manuais. 
 
Uma vez colhidas as uvas de Thomas Perseval La Pucelle Blanc de Noirs Millésimé, são desengaçadas e maceradas a frio sobre as cascas durante 10 horas. Depois passa por uma prensagem suave e o mosto obtido fermenta de forma espontânea com leveduras autóctones em tanques de aço inoxidável e envelhece durante 8 meses em barricas de carvalho de 225 e 400 litros. Finalmente, é engarrafado sem filtrar e sem clarificar e permanece lá 45 meses antes de um dégorgement sem adição de açúcar. 
 
Thomas Perseval La Pucelle Blanc de Noirs Millésimé trata-se de um cuvée leve e vibrante fruto de um único pequeno Premier Cru. Um champanhe biodinâmico ideal para verdadeiros entusiastas da mínima intervenção. 
 
2014 Thomas Perseval La Pucelle Blanc de Noirs Millesimé 2014 é um espumante refinado com uma complexidade aromática de frutas amarelas maduras, cítricos e notas amendoadas. No paladar é saboroso, mineral e vibrante. Um champagne vertical com um gole puro, delicado e elegante.

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Produto esgotado

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