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Decántalo
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Biodinâmico
Thomas Perseval Le Village

Thomas Perseval Le Village

Um espumante cremoso, efervescente e de deliciosa mineralidade
Biodinâmico
Thomas Perseval Le Village
75 cl
2019
95 Decántalo
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Champanhe
Zona de produção Champanhe
Champagne
Tipo de espumante Champagne
Thomas Perseval
Adega Thomas Perseval
Contém sulfitos
100% Chardonnay
Varietais 100% Chardonnay
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaThomas Perseval Le Village 2019

Champagne Biodinâmico. 48 meses em garrafa sem degola.

Estilo Thomas Perseval Le Village
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Mariscos, Peixe branco

Sobre Thomas Perseval Le Village

Thomas Perseval Le Village é um espumante biodinâmico elaborado com a variedade chardonnay por Thomas Perseval na denominação francesa AOC Champagne (França).
 
Três gerações trabalharam em uma pequena propriedade de 2,5 hectares localizada em Chamery. A primeira, em 1970, dedicou-se ao cultivo de vinha e cereais; a segunda, na década de 80, começou a elaborar seu próprio vinho; e a terceira, representada por Thomas Perseval, aposta em uma abordagem mais natural, com certificação orgânica no vinhedo e mínima intervenção na adega. Um esforço considerável para alcançar a expressão mais pura da fruta. 
 
Thomas Perseval Le Village provém de vinhedos plantados em 1986 sobre solos de argila e calcário. As videiras são cultivadas desde 2003 sob preceitos ecológicos e com certificação orgânica desde 2012. Não se utilizam produtos sistêmicos e são aplicados tratamentos biodinâmicos elaborados com compostos de plantas e infusões. Todo o trabalho é manual e a colheita é realizada no momento ótimo de maturação. 
 
O mosto obtido das uvas de Thomas Perseval Le Village fermenta de forma espontânea com leveduras autóctones em tanques esmaltados e barricas usadas de carvalho de 225 e 400 litros. É engarrafado sem clarificação e sem filtração, e envelhece durante 48 meses. Finalmente, realiza-se o dégorgement sem dosagem (Brut Nature). 
 
Integrante do movimento de "cultivadores de Champagne", este jovem viticultor aposta em mostrar a máxima expressão do terroir. Todo um trabalho que se reflete em Thomas Perseval Le Village, um espumante cremoso, efervescente e de deliciosa mineralidade. 
 
2017

Thomas Perseval Le Village 2017 é um espumante refinado com um nariz intenso de frutas brancas, notas cítricas e toques de ervas frescas selvagens. Na boca é fresco, vibrante e redondo. Um champagne untuoso com uma acidez refrescante e um final agradável e mineral.
2014 Thomas Perseval Le Village é um espumante refinado com aromas sutis de maçã, notas herbáceas e toques de terra molhada. No paladar é seco, efervescente e mineral. Um champagne cremoso e maduro com um final agradável e persistente.

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Produto esgotado

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