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Decántalo
Tío Pepe

Tío Pepe

Um fino de renome mundial
Tío Pepe
75 cl Sin añada
90 Decántalo
90 Atkin
94 Peñín
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  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
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Notas de provaTío Pepe

Fino (75 cl).

Seco, incisivo. Com bom corpo e um final prolongado.

Visualmente, apresenta-se com uma cor dourada, muito límpida e brilhante.

Elegante, com reminiscências de amêndoas e leveduras.
Estilo Tío Pepe
Leve
Corpo
Seco
Doce
Pouco complexo
Extremamente complexo
Harmonização
Defumados, Mariscos, Sushi

Sobre Tío Pepe

Tío Pepe é um dos vinhos de Jerez mais renomados e premiados do mundo, produzido pela vinícola González Byass em Jerez de la Frontera (Cádis).
Trata-se de um vinho de Jerez 100% elaborado com a uva Palomino, proveniente de uma propriedade de 600 hectares localizada nos arredores da cidade, na zona de "Jerez Superior".
A vindima é realizada manualmente, e as uvas são transportadas em caixas de 15 kg para evitar a ruptura dos bagos e, assim, impedir o início da fermentação antes de chegarem à vinícola.
As uvas são prensadas suavemente para obter o "Mosto Yema" com o qual será elaborado o Tío Pepe.  A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada. Os mostos se transformam em vinhos de 12-13º que serão utilizados como finos ou olorosos. Os que são selecionados para integrar as "criadeiras" do Tío Pepe são fortificados com álcool vínico até 15º, obtendo o "Sobretablas Fino" que permanecerá durante um ano em barris de carvalho americano antes de entrar no sistema de "Criaderas e Solera", onde permanecerá por pelo menos 5 anos.

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Produto esgotado

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