Os Tissot são para o vinho o mesmo que um estilista de alta costura é para a moda: conseguem criar peças únicas, extraordinárias e incomparáveis. “Não há dois vinhos iguais em todo o planeta, ao contrário dos vinhos industriais que são todos iguais. A industrialização do vinho é o fim de todas essas identidades, esses matizes, esses personagens que fazem a magia de uma garrafa”, explicam.
Hoje, a geração seguinte, Stéphane Tissot, continua este espírito e, a partir do seu domaine situado na AOC Arbois - no Jura (a leste da Borgonha) - trabalham as suas 35 hectares com técnicas biodinâmicas, onde cultivam as variedades mais típicas da região, como a pousard, o trousseau ou o pinot noir.
O resultado: Tissot Arbois DD, um tinto exclusivo em cada garrafa e produção, resultado da expressão única do terroir formado por calcários jurássicos, margas muito profundas e argilas, com um grande potencial aromático, onde não foram utilizados sulfitos durante o seu engarrafamento e que passou por um ano de envelhecimento em barricas de carvalho francês.
No domaine André et Mireillere Tissot chegam a ser realizadas mais de 20 cuvées para buscar a verdadeira essência e aroma do vinho. Assim como não existem duas jaquetas Chanel iguais, também não existem dois vinhos idênticos do domaine André et Mireillere Tissot. Tissot Arbois DD é um deles. Um verdadeiro tesouro do Jura.