Vadio Tinto é um vinho tinto ecológico elaborado com a variedade baga pelas mãos de Vadio na DOC Bairrada, nas Beiras (Portugal).
Após adquirir experiência em Portugal, Austrália, Califórnia e Chile, o enólogo Luís Patrão decide criar o seu próprio projeto Vadio na localidade de Poutena, na região da Bairrada. Duas parcelas de vinhedos onde se busca a recuperação de variedades tradicionais e das quais se elaboram vinhos de estilo clássico, respeitando a autenticidade do terroir.
Vadio Tinto provém de vinhedos próprios plantados em solos de areia e calcário. São cepas com cerca de 30 anos de idade que são cultivadas de forma ecológica, sem o uso de produtos químicos e limitando o rendimento a 45 hl/ha. A vindima é realizada de forma manual no momento ótimo de maturação.
Na adega, as uvas de Vadio Tinto são esmagadas em pequenos depósitos onde fermentam espontaneamente com leveduras autóctones. Depois, o vinho envelhece em barricas usadas de 225 litros de carvalho francês durante 24 meses e mais 12 meses em garrafa. Ao passar por uma filtração muito leve, podem ser encontrados depósitos com o envelhecimento.
Vadio Tinto nasce da fusão da elegância e da concentração que a baga, a variedade rainha da zona da Bairrada, proporciona.