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Decántalo
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Vegano
Valdespino Fino Inocente

Valdespino Fino Inocente

Um clássico imprescindível
Vegano
Valdespino Fino Inocente
75 cl Sin añada
94 Parker
93 Decántalo
92 Atkin
93 Suckling
94 Peñín
90 Decanter
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Notas de provaValdespino Fino Inocente

Fino (75 cl). 10 anos em solera.

Valdespino Fino Inocente é um vinho complexo, fresco e persistente. Intenso no nariz, destacam-se as notas de frutos secos sobre um fundo elegante de giz.

Estilo Valdespino Fino Inocente
Leve
Corpo
Seco
Doce
Pouco complexo
Extremamente complexo
Harmonização
Mariscos, Peixe branco, Entradas, Defumados

Sobre Valdespino Fino Inocente

Valdespino Fino Inocente é um vinho generoso produzido pela adega Valdespino em Jerez de la Frontera, D.O. Jerez.

Valdespino é uma das adegas mais antigas de Jerez. O primeiro membro da família Valdespino que se dedicou ao cultivo da vinha e à criação dos vinhos jerezanos foi Don Alfonso Valdespino (S.XIII). Atualmente, Valdespino pertence ao Grupo Estévez.

Valdespino é um ícone na criação dos vinhos de Jerez, caracterizando-se por um trabalho tradicional em todos os processos de elaboração dos seus vinhos.

Toda a uva utilizada para a elaboração dos vinhos de pago de Valdespino provém do pago de Macharnudo Alto, situado a cerca de 5 quilômetros a nordeste de Jerez, a 135 metros acima do nível do mar, sobre solo de albariza, típico da região. O solo de albariza é um solo branco calcário que se distingue por reter muito bem a água.

Valdespino Fino Inocente é um vinho elaborado com Palomino Fino do famoso Pago Macharnudo Alto, com cepas de mais de 25 anos.

O mosto yema fermenta em barris de carvalho americano de 500 litros, e realiza sua criação sob véu de flor percorrendo 10 criadeiras, algo incomum para um fino, já que normalmente passam por 3 ou 4 criadeiras. A criação é de no mínimo 10 anos.

 

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