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Decántalo
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Vermut Golfo

Vermut Golfo

O aperitivo de espírito indomável
Vermut Golfo
75 cl Sin añada
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.

Notas de provaVermut Golfo

Vermute.

De cor intensa cor de mogno com matizes brilhantes de âmbar, seduz desde o primeiro instante. No nariz, revela uma elegante intensidade aromática, onde as notas de ervas se integram em perfeito equilíbrio, conferindo complexidade e caráter. Na boca, apresenta-se fresco e maduro simultaneamente, com uma textura saborosa e envolvente que evoca a doçura e a riqueza da uva sobremadura, deixando um final longo e harmonioso.

Harmonização
Entradas

Sobre Vermut Golfo

Com certeza conhece alguém assim. Uma pessoa perita em encontrar atalhos, amante da boa vida e com uma habilidade quase mágica para evitar responsabilidades sem perder o sorriso. O melhor é que o faz com tanto encanto que acaba por conquistar todos. Esse espírito indomável, que sabe desfrutar do momento sem pedir permissão nem buscar a validação de ninguém, é o que inspira aqueles que defendem a autenticidade face aos discursos vazios. Golfo nasce precisamente para isso, para liderar a capacidade individual de escolher com critério próprio e questionar as normas estabelecidas apenas quando deixam de agregar valor. Num mundo que corre de forma automática, este aperitivo é uma reivindicação consciente da pausa, da conversa espontânea e daquele convívio à mesa que se prolonga porque ninguém tem vontade de olhar para o relógio.

Desde a localidade burgalesa de Quintana del Pidio, no coração da Ribera del Duero (Castilla y León), surge este projeto singular idealizado pelo enólogo Ciriaco Giacosa juntamente com a adega Cillar de Silos. O vinhedo está situado em parcelas de altitude onde as videiras convivem com um clima mediterrâneo de caráter marcadamente continental, caracterizado por invernos muito frios e verões secos com uma grande oscilação térmica entre o dia e a noite. O solo da região, de matriz argilo-calcária, proporciona uma estrutura ideal às videiras da variedade tinta del país, o nome local que a tempranillo recebe nesta região. Para a elaboração deste vermute, são selecionadas uvas sobremaduras, buscando intencionalmente uma maior concentração de açúcares naturais e maturidade aromática. A filosofia de cultivo se baseia em um respeito absoluto pela biodiversidade do entorno, recorrendo a uma vindima manual para assegurar a integridade de cada cacho.

A elaboração de Vermut Golfo segue uma sequência extremamente cuidada e artesanal para construir o seu perfil ideal. Após a vindima manual, as uvas sobremaduras são desengaçadas e submetidas a uma maceração, o processo de contato do mosto com as cascas da uva, para extrair a cor mogno e a estrutura frutal. Uma vez realizada a fermentação alcoólica, o processo biológico em que as leveduras transformam o açúcar em álcool, obtém-se o vinho base de tempranillo, uma escolha muito pouco habitual que rompe com o uso tradicional de variedades brancas. A este vinho tinto é adicionada uma seleção cuidada de botânicos e ervas aromáticas através de um processo de infusão secreto, onde os elementos herbáceos se integram com a base alcoólica. Após as correspondentes trasfegas, os movimentos do líquido para limpá-lo de impurezas, o vermute realiza um período de envelhecimento e repouso antes de ser finalmente engarrafado.

Assim, Golfo apresenta-se como um vermute sincero, autêntico e com uma personalidade transbordante. Qualquer desculpa é perfeita para servir um copo, prolongar os bons momentos e desfrutar da liberdade de um gole sem pressas.

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

Produto esgotado

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