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Vignamato Castelli di Jesi Verdicchio Classico Ambrosia Riserva 2021

Vignamato Castelli di Jesi Verdicchio Classico Ambrosia Riserva 2021

Um Verdicchio digno dos deuses
Vignamato Castelli di Jesi Verdicchio Classico Ambrosia Riserva 2021
75 cl
2023
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Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Marcas
Zona de produção Marcas
DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi
Denominação de origem DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi
Vignamato
Adega Vignamato
Contém sulfitos
100% Verdicchio
Varietais 100% Verdicchio
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaVignamato Castelli di Jesi Verdicchio Classico Ambrosia Riserva 2023

Vinho branco. 12 meses em barricas e depósitos de aço inoxidável.

Estilo Vignamato Castelli di Jesi Verdicchio Classico Ambrosia Riserva 2021
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Peixe branco, Carnes vermelhas, Carnes brancas, Peixe gordo, Defumados, Massas, Pizzas

Sobre Vignamato Castelli di Jesi Verdicchio Classico Ambrosia Riserva 2021

Na mitologia grega, a ambrosia era o alimento exclusivo dos deuses do Olimpo, uma substância celestial que lhes conferia o dom da imortalidade. Quando a família Ceci decidiu batizar assim o seu vinho mais precioso, não o fez por um impulso de soberba, mas sim porque sabiam perfeitamente que tinham em mãos um branco capaz de desafiar o passar dos anos com uma elegância sobre-humana. Esta jornada começa em Vignamato, um nome que encerra uma preciosa homenagem dupla. Por um lado, faz referência a Amato, o avô que introduziu os primeiros vinhos da casa no mercado local, e por outro, traduz-se literalmente como "vinhedo amado". Hoje, com a quarta geração encarnada por Alessandra, Andrea e Francesco trazendo uma visão fresca e aberta junto aos seus pais Maurizio e Serenella, a adega consolidou-se como o grande referente da DOCG Castelli di Jesi Verdicchio Riserva.

O segredo de Vignamato Castelli di Jesi Verdicchio Classico Ambrosia Riserva esconde-se numa pequena joia de apenas 2,5 hectares de vinhedo. Uma parcela privilegiada, situada a 250 metros de altitude na região italiana de Marcas, onde os solos argilosos conferem uma estrutura e uma densidade imponentes. Aqui, a uva verdicchio absorve o clima ameno da região, constantemente acariciada e refrescada pelas brisas que chegam do próximo mar Adriático. Para elaborar este vinho, a família Ceci espera pacientemente que as uvas atinjam uma colheita tardia, conseguindo que os bagos se concentrem ao máximo e se encham de matizes complexos antes de serem vindimados.

Na adega, o trabalho é uma sintonia perfeita entre a pureza e a sofisticação. Após uma prensagem extremamente suave, o mosto fermenta a uma temperatura controlada de 16-18 °C em tanques de aço inoxidável. A partir daí, aplica-se uma divisão milimétrica para moldar sua personalidade: 60% do vinho amadurece em depósitos de aço inoxidável para preservar intacta a frescura crocante, a acidez vertical e a tipicidade da fruta, enquanto os 40% restantes são envelhecidos em barricas de carvalho durante um período de 12 a 14 meses para ganhar volume, untuosidade e uma textura aveludada. Após o assemblage e o engarrafamento, o vinho repousa mais 6 meses nas caves da adega antes de ver a luz.

Ao abrir Vignamato Castelli di Jesi Verdicchio Classico Ambrosia Riserva, deparamo-nos com uma obra de arte engarrafada pronta para se tornar a grande protagonista das melhores mesas, demonstrando que o amor pela terra e a paciência familiar podem dar vida a um branco verdadeiramente eterno.

2022

Vignamato Castelli di Jesi Verdicchio Classico Ambrosia Riserva 2022 surpreende com sua cor brilhante e luminosa. No nariz, evoca uma explosão de frescor e doçura com a presença de maçã, pêssego e um toque de damasco seco, tudo envolto em delicadas notas de amêndoa. Ao prová-lo, revela-se como um vinho de grande caráter, com uma textura cremosa e um equilíbrio invejável entre sua complexidade e frescor. A suave mineralidade se destaca, deixando um final persistente e memorável com aquele leve toque de mel que convida a continuar degustando. Este vinho se destaca por sua rica e sofisticada personalidade que encanta sem esforço.

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