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Ecológico
Viña Corrales Fino Saca

Viña Corrales Fino Saca

Um generoso com a alma do bairro jerezano de Santiago
Ecológico
Viña Corrales Fino Saca
2024
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.

Notas de provaViña Corrales Fino Saca 2024

Fino (75 cl).

Estilo Viña Corrales Fino Saca
Leve
Corpo
Seco
Doce
Pouco complexo
Extremamente complexo
Harmonização
Entradas, Peixe branco

Sobre Viña Corrales Fino Saca

Com a primeira saca do ano 2000, estabeleceram um padrão elevado ao alcançar 96 pontos Parker. Agora, aventuram-se em uma segunda empreitada onde tudo indica que os resultados serão igualmente satisfatórios. E não é para menos: pago de Balbaína, barrio de Santiago e uma herança inestimável. Com esses ingredientes, nada poderia dar errado em Viñas Corrales Fino, o projeto que Peter Sisseck (Pingus) e Carlos del Río González (Hacienda Monasterio) iniciaram na D.O. Jerez-Xérès-Sherry (no ponto mais meridional da Península Ibérica).

Para este projeto, a dupla decidiu mudar-se para a calle San Francisco Javier, no bairro de Santiago, um dos locais mais populares e emblemáticos de Jerez, onde o flamenco e a arte esperam em cada esquina. Lá, adquiriram a bodega San Francisco Javier, fundada em 1974, que anteriormente havia passado pelas mãos de dois proprietários: primeiro, por Ángel Zamoran (que por 37 anos atuou como armazenista, buscando as melhores botas entre as bodegas e tanoarias da região); e em segundo lugar, Juan Piñero (proprietário da marca Camborio). Finalmente, toda essa herança - incluindo 74 botas de Fino Camborio - chegou às mãos de Sisseck e Del Río, e são supervisionadas pelo enólogo sanluquenho Ramiro Ibáñez.

Quanto ao campo e ao vinhedo, fundamentais nas qualidades e grandeza de Viña Corrales Fino, a uva procede do pago de 2 hectares de Macharnudo e 8 hectares de Balbaína. Em particular, esta última parcela, onde cresce a palomino em vinhas velhas de 30 anos, pertenceu a Pedro Nolasco, trisavô de Carlos del Río, que, por acaso, também foi proprietário das bodegas Francisco Javier (na época sob o nome de Industrias Torresoto). Tudo fica em família.

Segundo os entendidos, este enclave, onde a albariza age como uma esponja, retendo as chuvas de outono e ajudando a vinha a suportar os meses mais secos e rigorosos do verão, produz os finos mais refinados da D.O. Jerez -Xérès-Sherry (com o perdão da redundância), transformando Viña Corrales Fino em um pequeno luxo com uma produção muito limitada. Até agora, em sacas anteriores, foi necessário fazer lista de espera. Vista a qualidade e sua história, isso é o de menos. Vale a pena ser paciente por uma simples garrafa de Viña Corrales Fino Saca.

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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