No noroeste da Espanha, na província de Ourense, existe uma antiga calçada romana que liga Braga (em Portugal) a Astorga (em León). Esta rota, construída por Vespasiano e seu filho Tito entre os anos 79 e 80, atravessa parte da D.O. Valdeorras e está repleta de vinhedos de mencía, garnacha e mouratón. Com estas três variedades, Viñedos Somoza elabora Viña Somoza Vía XVIII, um tinto que presta homenagem a esta travessia milenar.
A grande variedade e mistura de solos será o traço distintivo de Viña Somoza Vía XVIII, onde se combinam solos argilosos, arenosos, aluviais, de ardósia negra e de ardósia vermelha. Neste terreno, onde os rios e vales têm um protagonismo indiscutível, abundam as encostas íngremes, formando uma orografia complicada, onde as cepas são obrigadas a crescer entre 400 e 550 metros de altitude. Neste local -considerado o menos húmido da Galiza-, as temperaturas e a humidade costumam ser moderadas, garantindo um microclima muito específico que assegura a correta maturação das uvas.
Nestas condições, onde a inclinação e a altitude estão sempre presentes, a vindima torna-se uma verdadeira aventura; mesmo assim, esta é realizada manualmente, em caixas de 15 kg, onde se selecionam minuciosamente os melhores cachos. O restante trabalho é realizado rapidamente, no mesmo dia, para garantir que Viña Somoza Vía XVIII seja elaborado nas melhores condições. Parte da vindima é desengaçada, enquanto a outra parte é processada com cachos inteiros, fermentando em barricas de carvalho francês de forma espontânea. Por fim, Viña Somoza Vía XVIII repousará sobre suas borras durante 11 meses, sem movimentação ou batonnages, permitindo que este tinto se impregne ao máximo de todo o caráter destes vinhedos históricos.