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Ecológico
Weingut am Schlipf Schneider Vom Kalkstein Gutswein Spätburgunder

Weingut am Schlipf Schneider Vom Kalkstein Gutswein Spätburgunder

Um Pinot Noir cultivado no coração de uma reserva natural
Ecológico
Weingut am Schlipf Schneider Vom Kalkstein Gutswein Spätburgunder
75 cl
2023
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Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Baden
Zona de produção Baden
VDP Gutswein
Denominação de origem VDP Gutswein
Weingut am Schlipf Schneider
Adega Weingut am Schlipf Schneider
Contém sulfitos
100% Pinot Noir
Varietais 100% Pinot Noir
18.0
Serviço 18.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaWeingut am Schlipf Schneider Vom Kalkstein Gutswein Spätburgunder 2023

Vinho tinto Sobre as borras Ecológico. 18 meses sobre as leveduras.

Estilo Weingut am Schlipf Schneider Vom Kalkstein Gutswein Spätburgunder
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Hambúrgueres, Carnes vermelhas, Caça, Carnes brancas, Enchidos, Queijos curados

Sobre Weingut am Schlipf Schneider Vom Kalkstein Gutswein Spätburgunder

Menos é mais. Gravada a fogo, essa premissa é mantida na vinícola alemã Weingut am Schlipf Schneider. E o que isso implica? Muito simples: colheitas manuais, rendimentos reduzidos, extremo cuidado com as uvas, nada de produtos químicos e intervenção mínima. E paixão. Muita paixão!

Talvez esta seja a chave para a longevidade e a permanência ao longo do tempo. Talvez, graças a essas abordagens, Johannes e Cristoph possam hoje cuidar dos vinhedos de sua família, assumindo o legado de uma empresa que remonta a 1892. Nada menos. Seus avós se esforçaram para deixar-lhes uma grande herança e eles souberam aproveitá-la, elaborando vinhos tão fantásticos e interessantes como Weingut am Schlipf Schneider Vom Kalkstein Gutswein Spätburgunder.

A pinot noir alemã revela uma de suas melhores versões em Weingut am Schlipf Schneider Vom Kalkstein Gutswein Spätburgunder, um tinto com envelhecimento sobre borras cultivado no vinhedo Tüllinger Berg. Esta parcela, rica em solos calcários, está situada exatamente no triângulo fronteiriço entre Alsácia, França, Basileia e Suíça. Aqui, entre os Vosges e o Jura, prevalecem condições climáticas únicas, dominadas pelo ar quente do Mediterrâneo. E isso não é tudo. Digno de nota é a mistura de solos calcários, onde, ao lado dos vinhedos, também crescem pomares e sebes silvestres. As cepas estão localizadas a uma altitude entre 300 e 350 metros, coexistindo com animais e outras espécies.

Declarada como reserva natural, não é necessário explicar a quantidade de nuances que este rico terroir pode aportar a Weingut am Schlipf Schneider Vom Kalkstein Gutswein Spätburgunder. Por este motivo, é muito interessante que na vinícola a intervenção seja mínima, exceto nos casos em que qualquer tipo de correção seja necessária. Caso contrário, tanto Cristoph quanto Johannes deixam que o mosto e as leveduras sigam seu próprio curso. Após isso, 18 meses sobre borras completarão o restante do processo.

Não é todo dia que se tem a sorte de encontrar algo assim. Não é todo dia que se tem a sorte de provar um vinho como Weingut am Schlipf Schneider Vom Kalkstein Gutswein Spätburgunder.

2021

Aqueles que o provaram garantem que Weingut am Schlipf Schneider Vom Kalkstein Gutswein Spätburgunder 2021 é uma joia de vinho. E nós confirmamos! Em particular, trata-se de um vinho repleto de frutos vermelhos, profundo, com aromas terrosos e especiarias. Na boca, é profundo e estruturado, com uma acidez saborosa. Simplesmente brilhante.

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