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Vegano
Williams Colección de Añadas Fino Ecológico

Williams Colección de Añadas Fino Ecológico

Vegano
Williams Colección de Añadas Fino Ecológico
50 cl 2015
93 Parker
93 Decántalo
91 Atkin
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Rótulo eletrônico

Notas de provaWilliams Colección de Añadas Fino Ecológico 2015

Fino (50 cl). 36 meses em barrica de carvalho americano.

Williams Colección de Añadas Fino Ecológico é um fino intenso, elegante e muito franco. Destaca-se pelo seu frescor no nariz, aromas penetrantes com notas de amêndoa torrada e fermento de pão. Na boca é direto, harmonioso e muito seco. Produção extremamente limitada.
Estilo Williams Colección de Añadas Fino Ecológico
Leve
Corpo
Seco
Doce
Pouco complexo
Extremamente complexo
Harmonização
Entradas, Pratos condimentados, Mariscos

Sobre Williams Colección de Añadas Fino Ecológico

Williams Colección de Añadas Fino Ecológico é um vinho generoso produzido pela Bodegas Williams & Humbert em Jerez de la Frontera (Cádiz) dentro da D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

A história das Bodegas Williams & Humbert começou há quase 130 anos. Fundada em 1877 por Sir. Alexander Williams e Arthur Humbert. Participaram na criação da Denominação de Origem Jerez-Xérès-Brandy, e atualmente, a adega é reconhecida como uma das produtoras mais prestigiadas do mundo.

As Bodegas Williams & Humbert estão localizadas no triângulo formado por Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María e Sanlúcar de Barrameda. Esta região é caracterizada por um peculiar microclima moldado pelos rios Guadalquivir e Guadalete, denominado “o vale mesopotâmico” da Andaluzia ocidental.

Atualmente, Williams & Humbert é a maior adega da Europa, e sua distribuidora, Sovisur, distribui todos os seus produtos juntamente com os vinhos de outras denominações como Rioja, Ribera del Duero, Rueda ou Rías Baixas.

Williams Colección de Añadas Fino Ecológico é um fino elaborado com Palomino de vinhedos ecológicos do Pago de Burujena, em Trebujena.

Após a vindima manual, com seleção de uvas no vinhedo, obtém-se o mosto que fermentará a 22°C. Fortificado a 15,5% vol. alc. com álcool ecológico, é deixado em repouso para que as leveduras de flor desenvolvam o véu, iniciando assim a maturação biológica. Esta maturação estática, que não entra no sistema de soleras e criadeiras, é realizada durante 3 anos em barricas de carvalho americano de 600 litros.

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