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Yllera Vendimia Seleccionada

Yllera Vendimia Seleccionada

Uma tradição familiar transformada em um vinho com identidade e caráter únicos.
Yllera Vendimia Seleccionada
75 cl
2020
92 Parker
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Detalhes
14.50%
Álcool 14.50%
Castela e Leão
Zona de produção Castela e Leão
VT Castilla-León
Denominação de origem VT Castilla-León
Yllera
Adega Yllera
Contém sulfitos
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo
Varietais Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaYllera Vendimia Seleccionada 2020

Vinho tinto Amadurecido em madeira. 22 meses em barricas de carvalho.

Estilo Yllera Vendimia Seleccionada
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Caça, Enchidos, Leguminosas, Queijos curados, Carnes vermelhas

Sobre Yllera Vendimia Seleccionada

Quando falamos de vindima, todos entendemos que se trata da colheita de uvas da videira, mas ao aprofundarmos, descobrimos um mundo fascinante repleto de nuances. A vindima pode ser realizada de forma mecânica ou manual, e pode ocorrer em diferentes momentos: em verde, com uvas muito maduras ou no seu ponto ótimo de maturação. Além disso, é possível colher todas as uvas da cepa ou selecionar apenas as melhores, sempre buscando alcançar a máxima qualidade no vinho. Yllera, uma família de viticultores com cinco gerações de experiência e uma das casas vitivinícolas mais proeminentes da região de Castela e Leão (Espanha), domina esta prática com perfeição. Tanto é assim, que chegaram a batizar um de seus vinhos Yllera Vendimia Seleccionada, em homenagem a este meticuloso processo.

Para a elaboração de Yllera Vendimia Seleccionada, são colhidas as melhores uvas de tempranillo, syrah, cabernet sauvignon e merlot. Cepas provenientes de vinhedos com mais de 40 anos que são cultivadas de forma tradicional e colhidas manualmente em caixas com dupla seleção de uva no vinhedo e na adega. Lá, as melhores uvas são desengaçadas e inicia-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a uma temperatura máxima de 28 °C. Após a maloláctica, o vinho envelhece por mais de 22 meses em barricas de carvalho americano e francês, com trasfega para tanques para sua posterior clarificação e estabilização. Finalmente, repousa pelo menos 12 meses em garrafa antes de ser comercializado.

Yllera Vendimia Seleccionada destaca-se por sua excelência e tradição. Um vinho da VT Castilla y León que reflete a dedicação e o cuidado de uma vindima manual, onde apenas as melhores uvas são selecionadas. O resultado é um vinho de máxima qualidade, desde a cepa até a taça.


 

2019

Yllera Vendimia Seleccionada 2019 é um vinho tinto de cor vermelho cereja muito escura, intensa e brilhante. No nariz, apresenta aromas complexos de frutas negras maduras como ameixa, amora e mirtilo, acompanhados de notas de carvalho, especiarias e um toque mineral. Também se percebem fragrâncias intensas de café, baunilha, cacau e caramelo. Na boca, é potente e tânico, com uma textura densa e aveludada, uma acidez equilibrada e um longo percurso que destaca sua concentração.
2020
92 Parker
2019
92 Peñín
90 Suckling

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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