Albamar Albino é um vinho branco com barrica elaborado por Albamar com a variedade caíño tinto na subzona de O Salnés (Galícia).
Albamar surge em 2006 quando Xurxo Alba Padín retorna após estudar e trabalhar como viticultor para iniciar um novo projeto na pequena adega que sua família possui na localidade de Cambados (Pontevedra). Para isso, foca-se em variedades locais e em vinificações pouco intervencionistas, conseguindo vinhos atlânticos de caráter único.
Albamar Albino nasce da variedade local caíño. Uma uva muito rara, que representa apenas 1% em Rías Baixas. Videiras antigas que se encontram próximas à foz do rio Umia, em solos predominantemente argilosos. Pratica-se uma agricultura respeitosa, com uso muito moderado dos tratamentos aplicados contra míldio e oídio.
Na adega, as uvas de Albamar Albino são prensadas com engaço durante cerca de 20 minutos. Em seguida, o mosto é transferido para depósitos de aço inoxidável para realizar a fermentação espontânea com leveduras autóctones. Finalmente, permanece em barricas de 500 litros até a próxima vindima e é engarrafado sem filtrar nem clarificar.
Albamar Albino trata-se de um blanc de noirs que nasce do desejo de experimentação do seu produtor. Uma criação incomum que, embora esteja fora da D.O. Rías Baixas, é uma prática que já era realizada antigamente na região para obter um vinho de lágrima para consumo próprio.