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Allegrini Amarone della Valpolicella Classico

Allegrini Amarone della Valpolicella Classico

Um ícone dos vinhos italianos que não se pode ignorar
Allegrini Amarone della Valpolicella Classico
75 cl
2021
75 cl
2020
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Detalhes
16.00%
Álcool 16.00%
Vêneto
Zona de produção Vêneto
DOC Amarone della Valpolicella
Denominação de origem DOC Amarone della Valpolicella
Allegrini
Adega Allegrini
Contém sulfitos
80% Corvina, 15% Rondinella, 5% Oseleta
Varietais 80% Corvina, 15% Rondinella, 5% Oseleta
18.0
Serviço 18.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaAllegrini Amarone della Valpolicella Classico 2021

Vinho tinto Amadurecido em madeira. 24 meses em barrica.

Estilo Allegrini Amarone della Valpolicella Classico
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes brancas, Queijos curados, Massas, Pratos apimentados, Carnes vermelhas

Sobre Allegrini Amarone della Valpolicella Classico

Sempre é possível aprender ou extrair algo positivo de um erro. No caso de Adelino Lucchese, foi um vinho.

Segundo a lenda, este mestre vinicultor, que trabalhava na Cooperativa de Negrar em Villa Novare (uma aldeia no norte da Itália, hoje conhecida como Villa Mosconi Bertani), esqueceu um barril de recioto (vinho doce típico da região, feito a partir de uvas passificadas) em um canto da adega. Quando Lucchese percebeu seu descuido, já haviam se passado muitos dias. O mais lógico seria que esse vinho, deixado à mercê das leveduras e sem qualquer controle, estivesse seco e amargo. No entanto, Lucchese verificou por si mesmo - e ainda bem que o fez! -, pois o resultado foi muito diferente do que ele esperava. "Este vinho não é amaro, é um Amarone!".

Da união entre amaro (amargo em italiano) e a terminação "-one" (sufixo que significa aumentativo ou melhorado), nasceu em 1936 o vinho amarone na comarca de Valpolicella Classica (na província de Vêneto), tornando-se o tinto italiano por excelência, elaborado por numerosos produtores. Entre eles, um dos mais representativos são as vinícolas Allegrini, uma família que está no negócio desde o século XVI e onde se elabora o Allegrini Amarone della Valpolicella Classico.

A longa tradição e o tempo permitiram que Allegrini, símbolo histórico do amarone, se tornasse uma empresa onde se manejam perfeitamente tanto os conhecimentos quanto as técnicas de elaboração. No caso do Allegrini Amarone della Valpolicella Classico, busca-se a todo momento manter a integridade do fruto. Por isso, as uvas são cuidadas em todo o processo, utilizando apenas as melhores e selecionando as mais saudáveis. Esses cachos, que não devem ter nenhum tipo de hematoma ou dano, são secos entre 3 e 4 meses, conseguindo reduzir seu peso em 40%. Este passo, conhecido em italiano como appassimento, é muito importante, pois essa fase inicial - onde se aumenta a concentração de açúcar - é crucial para garantir o resto do processo e assegurar que as leveduras tenham matéria suficiente para trabalhar durante a fermentação. Após processar toda a glicose da uva, o Allegrini Amarone della Valpolicella Classico termina sendo um vinho seco (1,1 g/L de açúcar), concentrado e potente, com alto teor alcoólico.

Tudo isso não seria possível sem a corvina, a variedade chave e crucial na elaboração do amarone, à qual a DOCG Amarone della Valpolicella Classico permite adicionar outras uvas, como a rondinella e a oseleta (desde que o percentual de corvina esteja entre 45%-90%). Essas três uvas são autóctones da região e são cultivadas na própria Valpolicella, especificamente na zona Classica (a mais reconhecida e afamada da comarca), onde Allegrini possui 100 hectares próprios de vinhedos, principalmente no vale de Fumane. Nesse território, a vinícola conta com diversos crus de grande prestígio como La Grola, Palazzo della Torre e La Poja, onde as videiras são conduzidas em pérgolas para evitar a podridão das uvas e protegê-las do sol. No entanto, a proximidade do Lago di Garda (a cerca de 20 km da comarca) suaviza as temperaturas. Quanto às precipitações, não são muito abundantes, registrando-se uma média anual de 783 mm. Por fim, o solo calcário e rico em minerais termina por polir o caráter e a grande qualidade desses vinhos.

No momento em que Lucchese percebeu seu erro, ele tinha duas opções: ignorar aquele barril esquecido ou se aproximar, verificar e aprender com seus erros. Assim nasceu o Allegrini Amarone della Valpolicella Classico. Um verdadeiro símbolo, um tinto italiano que não se deve deixar passar. Já se sabe. De todo erro sai algo bom. Não há mal que por bem não venha.

2020

Allegrini Amarone della Valpolicella Classico 2020 exibe um perfil sutilmente maduro e encorpado. No nariz, sobressaem aromas de alcaçuz, cerejas secas, cânfora e um toque de mentol. O paladar é médio, compacto e denso, onde os taninos, ainda marcados pelo carvalho, conferem estrutura sem serem pesados. A mineralidade e frescura equilibram a opulência do vinho. Este Amarone beneficiará de um tempo em garrafa, permitindo que a sua fruta evolua para uma maior complexidade.
2019

Allegrini Amarone della Valpolicella Classico 2019 é um vinho tinto que cativa com sua elegância e vigor. Ao degustá-lo, revelam-se sabores de cerejas maduras embebidas em licor, entrelaçados com toques de violetas secas que conferem uma sutileza floral. Este vinho também revela camadas de chocolate amargo e café que acrescentam profundidade, enquanto um sussurro de tabaco enriquece seu perfil complexo e concentrado. Seu corpo robusto, com taninos macios, e sua maturidade sutil o tornam uma escolha sofisticada para os amantes de tintos com personalidade.
2018

Allegrini Amarone della Valpolicella Classico 2018 é um vinho concentrado e elegante. De cor rubi intensa, no nariz é complexo, com numerosos matizes e aromas a frutas passificadas. Na boca é estruturado e caloroso, com taninos sedosos e suaves.
2020
87 Parker
94 Suckling

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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