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Decántalo
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Biodinâmico
Natural
André Beaufort Polisy Brut Nature Reserve

André Beaufort Polisy Brut Nature Reserve

Um champanhe delicioso de nova geração, isento de sulfitos.
Biodinâmico
Natural
André Beaufort Polisy Brut Nature Reserve
75 cl
94 Decántalo
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Champanhe
Zona de produção Champanhe
Champagne
Tipo de espumante Champagne
André Beaufort
Adega André Beaufort
80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Varietais 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaAndré Beaufort Polisy Brut Nature Reserve

Champagne Biodinâmico e Natural. 25 meses em garrafa sem degola.

André Beaufort Polisy Brut Reserve é um espumante refinado com aromas de frutas amarelas, notas herbáceas e toques de confeitaria. Na boca, revela-se cremoso, fresco e mineral. Apresenta uma acidez vibrante e uma persistência extremamente elegante.
Estilo André Beaufort Polisy Brut Nature Reserve
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Mariscos, Peixe branco

Sobre André Beaufort Polisy Brut Nature Reserve

André Beaufort Polisy Brut Reserve é um espumante biodinâmico elaborado por André Beaufort na AOC Champagne com as variedades chardonnay e pinot noir.
 
Sob o nome André Beaufort, em Ambonnay, encontra-se uma das maisons de referência em agricultura ecológica e bio. Tudo começa quando o seu fundador, em 1971, descobre a sua alergia a produtos sintéticos e adere radicalmente à biodinâmica. Atualmente, seu filho continua com a mesma filosofia respeitosa com o meio ambiente e envelhece seus champanhes em barricas antigas. Como resultado, obtém champanhes muito frutados e cheios de mineralidade.
 
André Beaufort Polisy Brut Reserve é obtido de vinhedos situados em Polisy (Aube), na região de Champagne. São videiras plantadas em solos argilosos que não receberam nenhum tratamento sistemático e utilizam adubo vegetal e animal. Para combater possíveis doenças fúngicas, experimenta com homeopatia e aromaterapia e, uma vez que a uva atinge seu ponto ótimo de maturação, é colhida manualmente.
 
Imediatamente, realiza-se a prensagem das uvas de André Beaufort Polisy Brut Reserve e o mosto é decantado ao longo de 12 horas. A fermentação espontânea com leveduras autóctones ocorre em depósitos de aço e tonéis de madeira. Para evitar o uso excessivo de SO2, permite-se que a fermentação malolática se ative espontaneamente nos seus vinhos base. Em seguida, inicia-se a fermentação em garrafa segundo o método champenoise onde permanece por 24 meses. Finalmente, o champanhe é degolado com a técnica manual "à la volée" e adiciona-se o dosage.
 
Partindo da expressão mais natural de um autêntico champanhe, André Beaufort Polisy Brut Reserve é um espumante frutado, intenso e aveludado. Um champanhe delicioso de nova geração livre de sulfitos.
 
André Beaufort Polisy Brut Reserve é um espumante refinado com aromas de frutas amarelas, notas herbáceas e toques de confeitaria. Na boca, revela-se cremoso, fresco e mineral. Apresenta uma acidez vibrante e uma persistência extremamente elegante.

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Produto esgotado

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