Anselmo Mendes Muros de Melgaço é um vinho branco envelhecido em madeira, elaborado por Anselmo Mendes com a casta albariño na região de Vinho Verde, na zona do Minho (Portugal).
Consultor de grandes adegas de Portugal, Anselmo Mendes é considerado um dos melhores enólogos do país. Profundo conhecedor da casta albariño, sabe combinar como ninguém a tradição com a inovação e, como resultado, na sua propriedade familiar em Monção, obtém vinhos muito varietais que refletem profundamente a terra onde nascem.
Anselmo Mendes Muros de Melgaço provém de vinhedos totalmente influenciados pelo clima atlântico. Vinhas de 10 anos de idade plantadas em solos profundos e graníticos. Pratica-se uma agricultura tradicional e, quando a uva atinge o seu ponto ótimo de maturação, é colhida manualmente e transportada rapidamente em pequenas caixas para a adega.
Na adega, as uvas desengaçadas de Anselmo Mendes Muros de Melgaço são prensadas suavemente e o mosto obtido é ligeiramente decantado. Em seguida, inicia-se uma fermentação em barricas de carvalho francês com bâtonnage contínua durante 6 meses.
Anselmo Mendes Muros de Melgaço é um branco fermentado em barrica onde se harmonizam perfeitamente as características varietais da uva albariño com o toque consistente e elegante da madeira.