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ARPEPE Sassella Riserva Ultimi Raggi

ARPEPE Sassella Riserva Ultimi Raggi

Delicioso nebbiolo passificado na videira
ARPEPE Sassella Riserva Ultimi Raggi
75 cl
2018
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Detalhes
14.00%
Álcool 14.00%
Lombardia
Zona de produção Lombardia
DOC Valtellina Superiore
Denominação de origem DOC Valtellina Superiore
Ar.Pe.Pe.
Adega Ar.Pe.Pe.
Contém sulfitos
100% Nebbiolo
Varietais 100% Nebbiolo
14.0
Serviço 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaARPEPE Sassella Riserva Ultimi Raggi 2018

Vinho tinto Amadurecido em madeira Agricultura sustentável. 34 meses em tinas e barricas.

ARPEPE Sassella Riserva Ultimi Raggi 2018 é um vinho tinto com aromas intensos de cerejas e amoras maduras, acompanhados por nuances amadeiradas e um sutil toque de flores secas e tabaco. No paladar, revela-se robusto e suculento, oferecendo sabores de frutas concentradas, com notas distintivas de tabaco, pimenta e um toque de molho de soja. Sua acidez é equilibrada e confere frescor, enquanto os taninos, firmes e bem integrados, proporcionam uma textura complexa e duradoura.

Estilo ARPEPE Sassella Riserva Ultimi Raggi
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes brancas, Enchidos, Queijos curados, Queijos macios, Carnes vermelhas

Sobre ARPEPE Sassella Riserva Ultimi Raggi

No mais puro estilo Amarone, os tintos de Valtellina são vinhos elaborados a partir de uvas passificadas. O método mais tradicional envolve a colheita das uvas e a sua secagem em estantes, dentro das próprias adegas. No entanto, há aqueles que desviam do caminho estabelecido, como Arturo Pelizzatti, que considerou fazer as coisas de maneira diferente. Por que não passificar as uvas diretamente na própria vinha? Uma verdadeira genialidade. 
 
ARPEPE Sassella Riserva Ultimi Raggi nasceu no ano de 1999, fruto do experimento que Arturo realizou a 600 metros de altitude, exatamente no limite da parte alta da Sassella. Nesta área, conhecida como Ere, a vindima é realizada uma semana mais tarde do que no restante do território, conseguindo assim a desidratação da uva. Isso se deve aos fortes contrastes de temperatura entre o dia e a noite, que fazem com que a casca se fortaleça, concentrando os açúcares. Poucos dias antes das primeiras neves, no final de novembro, finalmente ocorre a colheita, obtendo-se um nebbiolo potente, robusto e concentrado, capaz de suportar tudo o que lhe for imposto na adega. 
 
ARPEPE Sassella Riserva Ultimi Raggi é suavemente prensado, deixado a macerar e fermentado, macerando-se em grandes barris durante pelo menos 70 dias. A paciência deve novamente fazer-se presente na elaboração de ARPEPE Sassella Riserva Ultimi Raggi, pois ainda há 34 meses de amadurecimento pela frente. Este processo ocorrerá em Il Buon Consiglio, uma adega subterrânea que a empresa construiu nos anos 70. 
 
Com ARPEPE Sassella Riserva Ultimi Raggi, espera-se até o último momento, aproveitando até o fim os últimos raios de sol. Sem dúvida, não havia nome melhor para este tinto que fará seu paladar tremer. 
2018

ARPEPE Sassella Riserva Ultimi Raggi 2018 é um vinho tinto com aromas intensos de cerejas e amoras maduras, acompanhados por nuances amadeiradas e um sutil toque de flores secas e tabaco. No paladar, revela-se robusto e suculento, oferecendo sabores de frutas concentradas, com notas distintivas de tabaco, pimenta e um toque de molho de soja. Sua acidez é equilibrada e confere frescor, enquanto os taninos, firmes e bem integrados, proporcionam uma textura complexa e duradoura.
2016

Ar.Pe.Pe. Sassella Riserva Ultimi Raggi 2016 trata-se de um vinho denso e profundo, complexo, onde se entrelaçam aromas, sabores e nuances. Uma verdadeira exibição! No nariz, surgem notas de couro, tabaco, frutos vermelhos, pimenta, cogumelos secos e fruta muito concentrada. Na boca, é intenso, com toques de café, cacau, especiarias, soja e sal. Acidez saborosa e brilhante. Sedoso e elegante.

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