Agustí Torelló Sibill culminou o que foi, sem dúvida, um projeto de vida: a criação de uma adega que incorpora todo o conhecimento adquirido ao longo de décadas e o projeta para o futuro. Um espaço funcional, estético e profundamente sustentável, onde cada detalhe é pensado para trabalhar com respeito absoluto à paisagem e para elaborar vinhos que falem claramente do Penedès.
Com esta nova etapa, AT Roca dá um passo firme e natural ao integrar-se na Corpinnat, a marca coletiva que reúne algumas das adegas mais comprometidas com a qualidade, o território e a viticultura ecológica. Sua entrada reforça a ideia de que o Penedès possui um patrimônio vitivinícola único e que, quando se trabalha com rigor, sustentabilidade e honestidade, as borbulhas podem se tornar uma verdadeira expressão de identidade.
Neste contexto nasce AT Roca Reserva, um Corpinnat elaborado a partir de um corte clássico e delicioso: macabeo e xarel·lo. As uvas provêm de vinhas ecológicas com mais de 35 anos, onde a viticultura é praticada com cuidado, sem pressa e com um profundo respeito pelo equilíbrio natural.
A elaboração segue o método tradicional, com uma primeira fermentação cuidadosa e uma segunda fermentação sempre em garrafa, onde as borbulhas se formam lentamente para ganhar finura. Após isso, o vinho descansa 20 meses em rima, afinando-se, arredondando-se e ganhando complexidade. Antes de ser lançado no mercado, realiza-se o dégorgement sem adicionar licor de expedição, confirmando seu caráter Brut Nature e deixando que seja o vinho, sem disfarces, a falar.
AT Roca é hoje o reflexo da experiência de Agustí Torelló Sibill e da energia e sensibilidade de seu filho, Agustí Torelló Roca. Após uma longa trajetória na histórica empresa familiar, este projeto nasce com a ilusão de iniciar algo novo e a serenidade de saber muito bem o que se faz. Uma adega moderna, uma equipe comprometida e um espumante que demonstra por que AT Roca se encaixa de forma tão natural na Corpinnat.
Um projeto que respira identidade. Uma adega que olha para o futuro. E um vinho que celebra o Penedès em cada borbulha.