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Decántalo
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Ecológico
Bass Phillip Premium Pinot Noir

Bass Phillip Premium Pinot Noir

Se Lord Sydney levantasse a cabeça...
Ecológico
Bass Phillip Premium Pinot Noir
75 cl
2021
97 Decántalo
96 Decanter
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Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Vitória
Zona de produção Vitória
Gippsland
Denominação de origem Gippsland
Bass Phillip
Adega Bass Phillip
Contém sulfitos
100% Pinot Noir
Varietais 100% Pinot Noir
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaBass Phillip Premium Pinot Noir 2021

Vinho tinto Amadurecido em madeira Ecológico.

Bass Phillip Premium Pinot Noir 2021 é um vinho tinto envelhecido em barricas que se destaca pelo seu perfil suculento e vibrante. No nariz, apresenta aromas intensos de cerejas frescas e framboesas maduras, acompanhados por sutis notas de especiarias e um toque de carvalho. Na boca, é elegante e equilibrado, com taninos suaves e uma acidez refrescante que realça os seus sabores frutados. O seu final é longo e prazeroso, deixando uma impressão duradoura.

Estilo Bass Phillip Premium Pinot Noir
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes vermelhas, Caça

Sobre Bass Phillip Premium Pinot Noir

Lord Sydney foi o pai da Austrália. A ideia de um país que recebesse apenas prisioneiros que se reformassem através do trabalho árduo deve-se a este político britânico que exerceu suas funções na segunda metade do século XVIII. Evidentemente, a criação deste novo estado passava por regras inamovíveis, como, por exemplo, a proibição total de dinheiro e álcool. Segundo pensava Sydney, esses dois eram os principais motivos que levavam ao crime. E, em parte, ele tinha razão. Deve-se admitir que também não é uma boa ideia misturar pessoas com pendências legais e grandes quantidades de etanol, certo?
 
No entanto, é quase impossível não se perguntar o que Lord Sydney pensaria atualmente ao ver como seu projeto se transformou em um dos territórios mais interessantes de vinhos, com vários expoentes. Um deles é Bass Phillip, famoso por seus tintos. O que ele diria ao provar um deles? Sem dúvida, para convencê-lo, a garrafa que estaria sobre a mesa seria Bass Phillip Premium Pinot Noir. 
 
Se é necessário começar a falar sobre Bass Phillip Premium Pinot Noir, deve-se sempre começar ressaltando que se trata de um dos três vinhos principais da casa Bass Phillip. Este tinto, junto com Bass Phillip Reserve Pinot Noir e Bass Phillip Estate Pinot Noir, formam a divina trindade desta vinícola localizada na região de South Gippsland, no estado australiano de Victoria.

As três elaborações nascem em Estate, um vinhedo de 1979, localizado em Leongatha (uma cidade situada perto das cordilheiras Strzelecki Ranges) onde, ano após ano, trabalha-se sempre e unicamente com as melhores cepas das 3,5 hectares. Os cuidados e o manejo tentam ser em todo momento respeitosos com o meio ambiente; de fato, esses vinhedos são orgânicos desde 1993 e biodinâmicos desde 2002. Isso se traduz em uma premissa muito clara: deixar a natureza falar e limitar a presença humana; no entanto, no caso de ser necessária, deve-se limitar a trabalhos manuais e tradicionais, sem irrigação e de mínima intervenção, onde pesticidas e fertilizantes estão mais que proibidos. Isso garante a máxima expressão dos solos minerais e argilosos, repletos de pequenos restos vulcânicos onde crescem uvas de baixo rendimento.

Na vinícola, sob as ordens do enólogo-chefe Jean-Marie Fourrier, mantêm-se esses princípios de mínima intervenção. Após a colheita manual (onde são realizados rigorosos controles de qualidade), os cachos de Bass Phillip Premium Pinot Noir são moídos e fermentados em tanques de aço inoxidável onde ocorrerá a fermentação alcoólica. Durante esse processo, as trasfegas (nas quais não se utilizam bombas) serão mantidas ao mínimo. Uma vez obtido o vinho, Bass Phillip Premium Pinot Noir passará 18 meses de envelhecimento em barricas francesas de Ailler. 

O projeto de país seco de Lord Sydney não durou muito. Logo, os prisioneiros e condenados começaram a pedir uma recompensa pelo seu trabalho (seriam criminosos, mas não tolos). Em pouco tempo, a distribuição de pequenas quantidades de vinho mostrou-se como a única forma de evitar revoltas e desentendimentos. E Lord Sydney teve que recuar. Sua satisfação foi por água abaixo. Olhando bem, pode ser que aqui tenha começado a história de uma tradição e um gosto requintado pelos vinhos que nos leva hoje até Bass Phillip Premium Pinot Noir. Quem não se consola é porque não quer.
 
2021

Bass Phillip Premium Pinot Noir 2021 é um vinho tinto envelhecido em barricas que se destaca pelo seu perfil suculento e vibrante. No nariz, apresenta aromas intensos de cerejas frescas e framboesas maduras, acompanhados por sutis notas de especiarias e um toque de carvalho. Na boca, é elegante e equilibrado, com taninos suaves e uma acidez refrescante que realça os seus sabores frutados. O seu final é longo e prazeroso, deixando uma impressão duradoura.
2019

Bass Phillip Premium Pinot Noir 2019 é um tinto inesquecível. No nariz, é intenso e concentrado, onde os aromas florais se combinam perfeitamente com as notas características do envelhecimento (carvalho fumado). Na boca, é complexo e muito potente. Leve, com uma textura viscosa e untuosa, e um núcleo robusto de fruta. Pode ser armazenado na adega por muitos anos. Final longo e sedoso.

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