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Decántalo
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Bassus Finca Casilla Herrera

Bassus Finca Casilla Herrera

O triunfo de uma assemblage vestida de gala internacional
Bassus Finca Casilla Herrera
75 cl
2022
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Detalhes
14.00%
Álcool 14.00%
Comunidade Valenciana
Zona de produção Comunidade Valenciana
D.O. Utiel-Requena
Denominação de origem D.O. Utiel-Requena
Hispano-Suizas
Adega Hispano-Suizas
Cava, Vinho
Contém sulfitos
Bobal, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Syrah
Varietais Bobal, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Syrah
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaBassus Finca Casilla Herrera 2022

Vinho tinto. 20 meses em barrica de carvalho americano.

Bassus Finca Casilla Herrera 2022 exibe uma paleta impressionante de cores no copo, revelando um profundo tom de cereja. Ao aproximar o nariz, explodem aromas complexos onde frutos vermelhos como cereja e framboesa se misturam com perfeição a sutis notas balsâmicas e toques de baunilha e alcaçuz. O suave sussurro da madeira tostada confere elegância a cada inalação. No paladar, seu caráter untuoso e amplo se destaca, revelando a maturidade das frutas vermelhas, enquanto um encantador final torrefato prolonga o prazer. Este vinho se sobressai por sua estrutura e equilíbrio, oferecendo uma experiência memorável graças à sua expressão complexa e harmoniosa.

Estilo Bassus Finca Casilla Herrera
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo

Sobre Bassus Finca Casilla Herrera

Congelar a uva assim que chega do campo pode parecer uma verdadeira loucura, mas é o segredo que faz com que este vinho jogue em outro nível. Na Hispano+Suizas, as caixas de fruta são colocadas diretamente em uma câmara frigorífica a -10 °C para romper a pele da uva de forma natural, liberando uma concentração de cor, aromas e frescor que é extraordinária. Este projeto, nascido em 2006 da aliança dos três amigos Marc Grin, Pablo Ossorio e Rafael Navarro, foi fundado com a obsessão de aplicar uma precisão cirúrgica no planalto de Requena para demonstrar que, sob a DO Valencia, é possível produzir tintos com a mesma sofisticação e finura que os grandes mitos do mundo.

As uvas provêm da Finca Casilla Herrera, um vinhedo ecológico plantado no ano 2000 a cerca de 700 metros de altitude sobre solos calcário-argilosos. Aqui, as noites frescas do planalto ajudam a manter a acidez perfeita que equilibra a potência do sol mediterrâneo. Mas o verdadeiro espetáculo de engenharia ocorre logo após a congelação, na área de elaboração.

Para dar vida ao Bassus Finca Casilla Herrera, a adega trabalha com cinco variedades que são cuidadas separadamente: a rainha local bobal, acompanhada pela petit verdot, cabernet franc, merlot e syrah. Após serem selecionadas grão a grão em uma mesa vibrante, o mosto é transferido para barricas novas de 400 litros de carvalho francês. Aqui acontece o grande truque de magia: o fundo de madeira dessas barricas é substituído por uma placa de aço inoxidável refrigerada por água. Graças a isso, conseguem manter uma maceração a frio impecável a 8 °C durante 4 dias, imergindo o chapéu à mão, barrica por barrica, diariamente.

Após uma prensagem ultra suave e tendo realizado a maloláctica, o vinho é retirado para descansar por um mínimo de 20 meses em barricas novas de carvalho francês de 300 e 400 litros, ainda separadamente. Somente ao final deste longo repouso, os três sócios se reúnem para desenhar o blend definitivo, fundindo as cinco uvas em uma sinfonia impecável antes de engarrafar.

O resultado ao abrir uma garrafa de Bassus Finca Casilla Herrera é um festival de complexidade. Um tinto imponente, ideal para desfrutar a 16 °C ao lado de um bom guisado, churrascos ou carnes curadas. Um verdadeiro triunfo de uma assemblage vestida para desfilar pelas melhores mesas do mundo.

2022

Bassus Finca Casilla Herrera 2022 exibe uma paleta impressionante de cores no copo, revelando um profundo tom de cereja. Ao aproximar o nariz, explodem aromas complexos onde frutos vermelhos como cereja e framboesa se misturam com perfeição a sutis notas balsâmicas e toques de baunilha e alcaçuz. O suave sussurro da madeira tostada confere elegância a cada inalação. No paladar, seu caráter untuoso e amplo se destaca, revelando a maturidade das frutas vermelhas, enquanto um encantador final torrefato prolonga o prazer. Este vinho se sobressai por sua estrutura e equilíbrio, oferecendo uma experiência memorável graças à sua expressão complexa e harmoniosa.
2021
92 Peñín
92 Suckling

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