Com o intuito de defender os métodos de produção tradicionais e de alta qualidade do amarone, um dos vinhos mais prestigiados e reconhecidos da Itália, produzido na região de Valpolicella, em Vêneto, um seleto grupo de vinícolas uniu forças para criar Famiglie Storiche. Esta associação exclusiva, formada em 2009, atualmente é composta por 13 vinícolas que se dedicam a proteger a denominação de origem e promover este icônico vinho a nível internacional. Entre elas, como não, encontra-se Begali, uma das vinícolas mais representativas da região que, ao longo de três gerações, soube posicionar-se como uma das melhores de Valpolicella. Localizada em um pequeno vilarejo chamado Cengia, no coração da clássica Valpolicella, mantém-se fiel à tradição em cada um dos processos, desde o trabalho no campo até o da adega, assegurando que cada garrafa represente fielmente o legado e a tradição vitivinícola da região.
Com 12 hectares de vinhedos próprios a meio caminho entre a cidade de Verona e o lago de Garda, nos apresentam grandes referências do local como este Begali Monte Cà Bianca Amarone della Valpolicella Classico Reserva. Um corte elaborado com as variedades autóctones corvina, corvinone, rondinella e oseleta procedente de cepas plantadas em encosta e com a tradicional estrutura de pérgola. Mantém-se um rendimento baixo e natural através de uma agricultura respeitosa e a vindima é manual no momento ótimo de maturação. As uvas selecionadas são deixadas a secar a temperatura controlada e, depois, são prensadas cuidadosamente para iniciar a vinificação, que requer um envelhecimento de cerca de 4 anos em barricas e um descanso em garrafa de pelo menos 8 meses antes de sair ao mercado.
Tendo em conta que quando pensamos em amarone pensamos em densidade, se por algo destaca Begali Monte Cà Bianca Amarone della Valpolicella Classico Reserva é pelo seu grande equilíbrio e frescor. Um amarone em toda a regra que encanta.