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Biodinâmico
Bernado Estévez y Xico Mandín Ceibe

Bernado Estévez y Xico Mandín Ceibe

Puro nervo atlântico
Biodinâmico
Bernado Estévez y Xico Mandín Ceibe
75 cl
2023
94 Decántalo
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Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Galiza
Zona de produção Galiza
D.O. Monterrei
Denominação de origem D.O. Monterrei
Bernardo Estevéz
Adega Bernardo Estevéz
Contém sulfitos
Brancellao, Mencía, Otras Variedades Tintas
Varietais Brancellao, Mencía, Otras Variedades Tintas
15.0
Serviço 15.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaBernado Estévez y Xico Mandín Ceibe 2023

Vinho tinto Amadurecido em madeira Biodinâmico. 9 meses em barricas de carvalho.

Bernado Estévez e Xico Mandín Ceibe 2023 convida a uma experiência deliciosa e descontraída. No nariz, este vinho exibe uma generosa quantidade de frutas vermelhas maduras que remetem a framboesas e cerejas, acompanhadas por sutis nuances minerais e um leve toque especiado que confere personalidade. Na boca, revela-se como um tinto leve, mas envolvente, com uma textura fluida que desliza seu caráter delicado e intenso. Destaca-se pelo equilíbrio perfeito entre a fruta e seus outros componentes, e seu final persistente e longo deixa uma lembrança agradável. Este vinho é ideal para aqueles que buscam uma experiência direta e genuína, onde as notas frutadas brilham e permanecem com elegância e frescor. As características da safra de 2023 favoreceram um perfil fresco e extremamente atraente.

Estilo Bernado Estévez y Xico Mandín Ceibe
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes vermelhas, Arrozes, Carnes brancas, Enchidos, Queijos curados, Risotos

Sobre Bernado Estévez y Xico Mandín Ceibe

Em galego, "ceibe" significa livre. Livre como um pássaro. Livre como um pensamento que não se dobra a normas alheias. Livre como a forma em que Bernardo Estévez e Xico Mandín entendem o vinho.

Sob esse nome —Ceibe— esses dois viticultores galegos de pura cepa se unem para elaborar um tinto que não busca agradar ao mercado, mas sim contar a história de uma terra diversa, de variedades antigas e de uma forma de trabalhar que coloca a natureza acima de tudo.

Assim, Bernardo Estévez e Xico Mandín Ceibe nasce de um mosaico de parcelas: A Cañada, O Montiño da Pereira e Touxigueira, vinhedos que Xico e Bernardo cuidam com carinho, sem outra ajuda além daquela que o entorno oferece. No total, 2,2 hectares com uma impressionante diversidade de castas locais: zamarrica, merenzao, caíño longo, brancellao, espadeiro, pedral, mencía, tinta amarela, sousón, tinto serodio… uma verdadeira arqueologia vitícola galega.

Cada parcela tem seu caráter: algumas com solos de xisto, outras de ardósia ou granito. Essa riqueza mineral é transferida diretamente para o vinho, que fermenta com leveduras autóctones e passa nove meses sobre borras em barricas de carvalho, sem pressa e sem artifícios.

Como resultado, Bernardo Estévez e Xico Mandín Ceibe não é de forma alguma um vinho "técnico", nem domesticado. É puro nervo atlântico, fruta fresca e tensão. E como seu nome indica, não se submete: nem a modas, nem a receitas, nem a rótulos. Apenas a uma coisa: a liberdade de expressar a Galícia com honestidade.





 

2023

Bernado Estévez e Xico Mandín Ceibe 2023 convida a uma experiência deliciosa e descontraída. No nariz, este vinho exibe uma generosa quantidade de frutas vermelhas maduras que remetem a framboesas e cerejas, acompanhadas por sutis nuances minerais e um leve toque especiado que confere personalidade. Na boca, revela-se como um tinto leve, mas envolvente, com uma textura fluida que desliza seu caráter delicado e intenso. Destaca-se pelo equilíbrio perfeito entre a fruta e seus outros componentes, e seu final persistente e longo deixa uma lembrança agradável. Este vinho é ideal para aqueles que buscam uma experiência direta e genuína, onde as notas frutadas brilham e permanecem com elegância e frescor. As características da safra de 2023 favoreceram um perfil fresco e extremamente atraente.

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