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Biodinâmico
Bernardo Estévez Chánselus Planeta

Bernardo Estévez Chánselus Planeta

O sabor da Galícia em seu estado mais puro
Biodinâmico
Bernardo Estévez Chánselus Planeta
75 cl
2023
94 Parker
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Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Galiza
Zona de produção Galiza
D.O. Ribeiro
Denominação de origem D.O. Ribeiro
Bernardo Estevéz
Adega Bernardo Estevéz
Contém sulfitos
Otras Variedades Blancas, Otras Variedades Tintas
Varietais Otras Variedades Blancas, Otras Variedades Tintas
14.0
Serviço 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaBernardo Estévez Chánselus Planeta 2023

Vinho tinto Amadurecido em madeira Biodinâmico. 9 meses em barrica.

Bernardo Estévez Chánselus Planeta 2023 é um vinho tinto que exibe fruta vermelha fresca —framboesa, cereja—, acompanhada de delicadas violetas, ervas silvestres e um toque mineral que evoca o grafite do solo galego. Na boca, é fresco e suculento, com corpo médio e taninos suaves que envolvem a acidez vibrante, oferecendo um percurso persistente que combina fruta madura e notas atlânticas. É um tinto expressivo e equilibrado, elegante e direto, que convida a saborear a Galiza em cada gole.

Estilo Bernardo Estévez Chánselus Planeta
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Hambúrgueres, Carnes vermelhas, Caça, Entradas, Carnes brancas, Enchidos

Sobre Bernardo Estévez Chánselus Planeta

Bernardo Estévez Chánselus Planeta é um daqueles vinhos que parecem emergir de um canto secreto da Galícia: um tesouro escondido em vinhas centenárias onde a terra, os astros e a paciência de um viticultor pioneiro se unem para dar vida a um tinto natural com personalidade própria. Cada garrafa é uma pequena descoberta, uma joia líquida que seduz desde o primeiro olhar.

Bernardo Estévez transformou seu projeto, na região de Arnoia (Galícia, Espanha), em um referencial dos novos vinhos galegos, trabalhando a vinha com absoluto respeito ao meio ambiente e seguindo a filosofia da agricultura natural mais pura, inspirada no trabalho de Masanobu Fukuoka. Seu empenho em recuperar variedades autóctones esquecidas e sua dedicação à terra refletem um compromisso que transcende a adega: aqui cada gesto na vinha tem um propósito, e cada cacho conta sua própria história.

Elaborado a partir de uma mistura de até 10 variedades locais como: brancellao, sousón, caíño da terra, carabuñeira ou trincadeira, que provêm de vinhedos com idades que podem alcançar os 100 anos, a elaboração de Bernardo Estévez Chánselus Planeta começa com a pisa das uvas com os pés, à moda tradicional, para fermentar com leveduras autóctones em barricas de 500 e 600 litros e envelhecer cerca de nove meses em carvalho francês antes de descansar em tanques de aço inoxidável. Sem sulfitos adicionados e com um equilíbrio impecável entre maturidade e acidez, é um vinho tinto que combina estrutura, complexidade, frescor e um respeito absoluto pela vinha.

Chánselus Planeta desdobra um leque de frutas negras maduras, notas herbáceas e um fundo mineral que remete ao solo granítico galego. Seu gole é envolvente, elegante e sugestivo, ideal para acompanhar pratos de caça leve, guisados de temporada, queijos curados ou simplesmente para descobrir um momento de calma e deleite, reconhecendo em cada gole a essência da Galícia e a paixão e o cuidado que definem Bernardo Estévez.

2023

Bernardo Estévez Chánselus Planeta 2023 é um vinho tinto que exibe fruta vermelha fresca —framboesa, cereja—, acompanhada de delicadas violetas, ervas silvestres e um toque mineral que evoca o grafite do solo galego. Na boca, é fresco e suculento, com corpo médio e taninos suaves que envolvem a acidez vibrante, oferecendo um percurso persistente que combina fruta madura e notas atlânticas. É um tinto expressivo e equilibrado, elegante e direto, que convida a saborear a Galiza em cada gole.
2023
94 Parker
2020
92 Parker

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