Os pequenos empreendedores precisam fazer de tudo… e se não, que o digam Graeme e Julie Bott. Graeme, oriundo da Nova Zelândia, e Julie, do vale do Ródano, conheceram-se enquanto trabalhavam em Stéphane Ogier. Nenhum deles provinha de famílias vitivinícolas nem possuía terras próprias, então, se queriam concretizar o sonho de ter o seu próprio domínio, não tiveram outra escolha senão começar do zero.
Comprar vinhedos existentes era inviável devido aos preços exorbitantes, então a única solução foi procurar parcelas não plantadas, muitas vezes cobertas de arbustos e vegetação. Em 2015, deram o primeiro grande passo: adquiriram a sua primeira parcela na AOP Condrieu, em Vérin. Com os bolsos vazios e sem equipamento, arregaçaram as mangas: limparam o terreno, reconstruíram os muros de pedra à mão e plantaram as suas primeiras vinhas em solos de granito decomposto, o terroir original do viognier.
Daquela garagem e daquelas primeiras vinhas surgiu o que hoje é o Domaine Bott. Proprietários de vinhedos em Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph e Seyssuel, Graeme e Julie têm um objetivo claro: deixar que o terroir de xisto e granito se expresse nos seus vinhos, mostrando a essência pura de cada parcela.
Bott Crozes-Hermitage Rouge é um exemplo desta filosofia. 100% syrah, cultivado em solos de aluvião e cascalho, este vinho reflete o caráter autêntico da região. A colheita é manual e as uvas são selecionadas com precisão tanto na parcela quanto na mesa de seleção. Após uma prensagem direta com decantação, a fermentação ocorre em barricas utilizando leveduras autóctones, e o vinho envelhece durante 10 meses em barricas de carvalho francês, ganhando textura, profundidade e complexidade.
Bott Crozes-Hermitage Rouge é um vinho que consegue equilibrar elegância e força, um verdadeiro testemunho do esforço, paixão e visão de Graeme e Julie, que começaram a sua aventura do zero e hoje conseguem que cada parcela fale por si mesma.