Envio grátis e um saca-rolhas grátis para primeiras encomendas acima de €99 com o código BEM-VINDO

Decántalo
Contactar
Ecológico
Bourgeois-Diaz Blanc de Noirs Extra Brut

Bourgeois-Diaz Blanc de Noirs Extra Brut

Maravilhosa complexidade resultante da simplicidade
Ecológico
Bourgeois-Diaz Blanc de Noirs Extra Brut
75 cl
93 Decántalo
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Champanhe
Zona de produção Champanhe
Champagne
Tipo de espumante Champagne
Bourgeois-Diaz
Adega Bourgeois-Diaz
Contém sulfitos
70% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier
Varietais 70% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier
12.0
Serviço 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaBourgeois-Diaz Blanc de Noirs Extra Brut

Champagne Extra Bruto Ecológico. 30 meses em garrafa sem degola.

Bourgeois-Diaz Blanc de Noirs Extra Brut é um espumante refinado com um bouquet intenso de frutas de framboesa, notas de marmelo e toques de brioche, levedura e crosta de pão. Na boca é completo, complexo e equilibrado. Um champagne com uma perlage fina e persistente, com uma acidez vibrante e uma excelente persistência.

Estilo Bourgeois-Diaz Blanc de Noirs Extra Brut
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Risotos, Mariscos

Sobre Bourgeois-Diaz Blanc de Noirs Extra Brut

Quando os produtos químicos começaram a ser utilizados na década de 40, a terra, que até então era muito saudável, deu bons resultados; as colheitas aumentaram. No entanto, com o passar do tempo, a dosagem de produtos químicos foi se intensificando e a terra foi perdendo, gradualmente, sua riqueza. Atualmente, o solo não possui aquela matéria orgânica que nutre a planta e agora não é fértil. É aqui que entra a agricultura biodinâmica, um retorno à simplicidade para tentar que o solo recupere sua força interior. Tratamentos naturais que já eram utilizados por nossos avós, onde os astros e a lua desempenham um papel fundamental. Alguém que aposta cegamente na biodinâmica é Jérôme Bourgeois-Diaz, um vigneron de quarta geração, considerado um dos pioneiros da biodinâmica e que tem elaborado alguns dos espumantes mais atraentes em Crouttes-sur-Marne, às margens do rio Marne, a meio caminho entre Paris e Reims, na AOC Champagne.

Seguindo uma viticultura rigorosa que coloca em prática as normas biodinâmicas, lança Bourgeois-Diaz Blanc de Noirs Extra Brut. Um cuvée de pinot meunier e pinot noir proveniente de 7ha de vinhas com uma idade média de 35 anos, plantadas em solos argilosos e calcários. Herbicidas, fungicidas e outras pulverizações são estritamente proibidos, permitindo que as plantas silvestres nativas se intercalem nas fileiras para potencializar os microrganismos. Cumpre-se ao longo de todo o ano com o calendário lunar biodinâmico e todo o trabalho na vinha é realizado manualmente. Na adega, as uvas fermentam com leveduras autóctones e com uso mínimo de sulfitos, 50% em depósitos de aço inoxidável e os outros 50% em barricas de carvalho. Depois, o vinho passa por uma segunda fermentação em garrafa com uma maturação de 30 meses sobre borras.

Aromático e harmonioso, Bourgeois-Diaz Blanc de Noirs Extra Brut é um claro exemplo do excelente trabalho de Jérôme Bourgeois-Diaz. Um champagne enérgico que, embora muito enraizado na terra, ao prová-lo te levará a tocar as estrelas.

 

Bourgeois-Diaz Blanc de Noirs Extra Brut é um espumante refinado com um bouquet intenso de frutas de framboesa, notas de marmelo e toques de brioche, levedura e crosta de pão. Na boca é completo, complexo e equilibrado. Um champagne com uma perlage fina e persistente, com uma acidez vibrante e uma excelente persistência.

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

Produto esgotado

Produto esgotado

Adicione aos seus favoritos e avisaremos quando estiver disponível

  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.