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Decántalo
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Ecológico
Bourgeois-Diaz Meunier Extra Brut

Bourgeois-Diaz Meunier Extra Brut

Um presente da natureza
Ecológico
Bourgeois-Diaz Meunier Extra Brut
75 cl
94 Decántalo
93 Suckling
92 Decanter
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Champanhe
Zona de produção Champanhe
Champagne
Tipo de espumante Champagne
Bourgeois-Diaz
Adega Bourgeois-Diaz
Contém sulfitos
100% Pinot Meunier
Varietais 100% Pinot Meunier
12.0
Serviço 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaBourgeois-Diaz Meunier Extra Brut

Champagne Extra Bruto Ecológico. 27 meses em garrafa sem degola.

Bourgeois-Diaz Meunier Extra Brut é um espumante refinado com aromas de frutas brancas, notas cítricas e toques de levedura e crosta de pão. Na boca, é suave, fresco e harmonioso. Um champagne potente, mineral e complexo, com uma acidez marcada e um final excelente.

 

Estilo Bourgeois-Diaz Meunier Extra Brut
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Entradas, Mariscos

Sobre Bourgeois-Diaz Meunier Extra Brut

Tradicionalmente, a alquimia tem sido compreendida como um processo pelo qual estudiosos de todas as épocas tentaram transformar chumbo em ouro. No entanto, por trás desse conceito esconde-se um significado muito mais profundo e pessoal que faz referência à psique humana e à capacidade de transformação que possuímos cada um de nós. No âmbito vitivinícola, hoje em dia encontramos verdadeiros alquimistas que, ao elaborar vinhos, não fazem química, mas seguem os ritmos da natureza para expressar na taça a essência mesma de uma terra mágica. Jerome Bougeois Díaz, um viticultor de quarta geração, compartilha esta filosofia de trabalho. Pioneiro biodinâmico na região da Champagne, especificamente na localidade de Crouttes-sur-Marne, trabalha suas 7 hectares de vinhedo como verdadeiros jardins e seus vinhos são verdadeiras obras de arte.

Seguindo os ditames de Demeter desde 2014, encontramos referências impecáveis como este Bourgeois-Diaz Meunier Extra Brut, um espumante elaborado com cepas da variedade pinot meunier das parcelas mais antigas da propriedade sobre solo argilo-limoso e que, sob certificação orgânica e biodinâmica, não conhecem pesticidas nem substâncias de síntese. Na adega também são proibidas as leveduras químicas ou qualquer outro aditivo artificial, e cada passo que se realiza parece estar impulsionado por uma profunda harmonia que caracteriza os métodos estritamente artesanais. Primeiro o mosto fermenta com leveduras autóctones 1/3 em barricas de carvalho e 2/3 em depósitos de aço inoxidável. Depois realiza-se um cuvée e efetua-se a segunda fermentação em garrafa com um mínimo de 27 meses de amadurecimento. Finalmente, faz-se o dégorgement com a dose correspondente de licor de expedição para que seja etiquetado como Extra Brut.

Cultivado e vinificado ao mais puro estilo alquimista, Bourgeois-Diaz Meunier Extra Brut é um verdadeiro presente da natureza. Um champagne complexo e, ao mesmo tempo, suave com uma expressão gustativo-olfativa maravilhosa.


 

Bourgeois-Diaz Meunier Extra Brut é um espumante refinado com aromas de frutas brancas, notas cítricas e toques de levedura e crosta de pão. Na boca, é suave, fresco e harmonioso. Um champagne potente, mineral e complexo, com uma acidez marcada e um final excelente.

 
93 Suckling

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