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Ecológico
Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edition 47

Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edition 47

Uma homenagem à trajetória desta renomada vinícola italiana
Ecológico
Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edition 47
75 cl
48
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Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Lombardia
Zona de produção Lombardia
Franciacorta
Tipo de espumante Franciacorta
Ca' del Bosco
Adega Ca' del Bosco
Franciacorta, Outros espumantes, Vinho
Contém sulfitos
82% Chardonnay, 16% Pinot Nero, 2% Pinot Branco
Varietais 82% Chardonnay, 16% Pinot Nero, 2% Pinot Branco
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaCa' del Bosco Cuvée Prestige Edition 48

Franciacorta Bruto Ecológico. 7 meses em depósitos de aço inoxidável e 28 meses em garrafa sem degola.

Franciacorta Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edition 48 apresenta-se como um espumante italiano de longa maturação, perfeito para os apreciadores de uma efervescência fina e elegante. Sua cor dourada suave prepara os sentidos para um aroma intenso e vibrante, onde se destacam as notas de maçã verde e pêssego maduro. No paladar, sua textura cremosa e acidez refrescante proporcionam um equilíbrio impecável, culminando em um final prolongado com sutis reminiscências de frutos secos. A safra ofereceu uma expressão extraordinária do melhor de Franciacorta, conferindo-lhe uma frescura e complexidade que fazem deste vinho uma escolha ideal para desfrutar do mais refinado espumante italiano.

Estilo Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edition 47
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Defumados, Massas, Mariscos, Queijos macios, Peixe branco, Entradas, Sobremesas doces

Sobre Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edition 47

Quando jovem, Maurizio Zanella viajou para a AOC Champagne e conheceu seus espumantes. Aquele jovem inquieto pensou: por que não fazer o mesmo na Itália, precisamente nas duas hectares de vinhedos que sua mãe, Annamaria Clemente Zanella, havia adquirido em Brescia, ao norte da Itália, na região da Lombardia? Assim nasceu Ca’ del Bosco, uma das vinícolas mais prestigiadas e um dos melhores produtores de espumantes da Itália. Essa data, da qual já se passaram 30 anos, ficou para sempre marcada no particular calendário enológico italiano. Hoje, a vinícola presta homenagem a esse capítulo com o espumante seco Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Edition.

Ao longo deste tempo, Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Edition tornou-se um grande embaixador da marca, representando não apenas o bom gosto, mas também sendo um dos pioneiros da nova onda de produtores italianos. Com ele, inaugurou-se uma nova forma de elaboração, com espumantes de alta qualidade, elevando o prestígio da D.O.C.G. Franciacorta Millesimato. O que começou com a mãe de Maurizio cresceu para as atuais 200 hectares, onde são cultivadas cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, chardonnay, pinot blanc e pinot noir. É precisamente com estas três últimas variedades que se elabora o Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Edition. Todos os cachos são colhidos em vinhedos antigos, com mais de 15 anos, cuidando sempre do seu bom estado. Apenas a melhor qualidade é possível neste espumante tão especial! Destaca-se que Ca’ del Bosco é uma empresa que cuida ao máximo de cada detalhe, tanto que, antes de sua vinificação, as uvas passam por um sistema especial de lavagem com três banheiras (o que eles chamam de spa de bagas), onde são eliminados microrganismos, sujeira e poeira. Este tratamento especial termina em um túnel de secagem antes da prensa (sempre na ausência de oxigênio).

O mosto do Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Edition fermenta em tanques de aço inoxidável, onde permanecerá por sete meses. Somente desta forma emergirá o verdadeiro caráter deste vinho, marcado pelos solos arenosos e ricos em silte, pobres em argila e altamente permeáveis (onde também se encontram pedras usadas antigamente como materiais de construção). Por fim, e após combiná-lo com o vinho reserva da casa (entre 20%-30%), o Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Edition é deixado em repouso para realizar a segunda fermentação.

Após 28 meses em contato com as borras, o Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Edition é degolado, ficando pronto para ser degustado e celebrar a impecável trajetória desta casa.

 

48

Franciacorta Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edition 48 apresenta-se como um espumante italiano de longa maturação, perfeito para os apreciadores de uma efervescência fina e elegante. Sua cor dourada suave prepara os sentidos para um aroma intenso e vibrante, onde se destacam as notas de maçã verde e pêssego maduro. No paladar, sua textura cremosa e acidez refrescante proporcionam um equilíbrio impecável, culminando em um final prolongado com sutis reminiscências de frutos secos. A safra ofereceu uma expressão extraordinária do melhor de Franciacorta, conferindo-lhe uma frescura e complexidade que fazem deste vinho uma escolha ideal para desfrutar do mais refinado espumante italiano.
47

Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Edition é um espumante cremoso e seco (com menos de 12 g/L de açúcar). No nariz, apresenta uma complexidade aromática que remete à confeitaria, mesclada com notas frutadas, bastante exóticas, onde se destacam o abacaxi e a salada de frutas. Na boca, é delicado e equilibrado, preservando o caráter frutado. Final prolongado.
47
91 Parker
92 Suckling

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