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Decántalo
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Ecológico
Biodinâmico
Ca N'Estruc Negre

Ca N'Estruc Negre

A proposta mais frutada de uma vinícola do século XVI
Ecológico
Biodinâmico
Ca N'Estruc Negre
75 cl
2025
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Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
D.O. Catalunya
Denominação de origem D.O. Catalunya
Ca N'Estruc
Adega Ca N'Estruc
Contém sulfitos
60% Garnacha Tintorera, 20% Cariñena, 20% Syrah
Varietais 60% Garnacha Tintorera, 20% Cariñena, 20% Syrah
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Rótulo eletrônico

Notas de provaCa N'Estruc Negre 2025

Vinho tinto Jovem Biodinâmico e Ecológico.

Estilo Ca N'Estruc Negre
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Caça, Enchidos, Massas, Pizzas, Queijos macios

Sobre Ca N'Estruc Negre

Em 1999, não isenta de polêmicas, nascia a D.O. Catalunya. Alguns produtores a apoiavam, outros, entretanto, não estavam tão convencidos. Mas, com maior ou menor dificuldade, esta denominação, que atualmente abrange 202 adegas e mais de 300 municípios catalães, conseguiu prosperar. Entre todos eles, o que nunca duvidou foi Ca N’Estruc, tornando-se a primeira adega a registrar sua inscrição. Desde então, seus vinhos deram um salto qualitativo, tornando-se suas garrafas umas das mais interessantes do noroeste da Espanha. Destacam-se todas as suas elaborações: tintos, brancos, rosés... mas se há que recomendar um, nós optamos por Ca N’Estruc Negre.

Ca N’Estruc Negre trata-se de um tinto jovem e biodinâmico, elaborado da forma mais natural possível. Poucas palavras mais são necessárias para apresentá-lo. As elaborações tradicionais e totalmente respeitosas com o meio ambiente são a principal filosofia de trabalho desta adega da vila de Esparreguera (aos pés de Montserrat). Em concreto, esta propriedade, que atualmente abrange 22 hectares, é uma das mais antigas, documentada já em 1574, e que tradicionalmente pertenceu à família de Francisco Martí Badía. Durante séculos, a propriedade —que também se dedicou a usos agrícolas e pecuários— permaneceu ativa, chegando até a geração atual onde Francisco se prepara para passar o bastão à próxima geração, sua filha Anna. Ambos trabalham atualmente lado a lado, extraindo o melhor dos vinhedos desta propriedade. Isso não é tarefa fácil, já que, se por algo pode ser único Ca N’Estruc, é pela grande mistura e variedade de solos, onde abundam os terrenos aluviais, argilosos, calcários e de cascalho. Cada um deles será ótimo e adequado para um tipo de uva, por isso todas as variedades (cultivam-se pelo menos umas 11 uvas diferentes) crescem separadamente, a cerca de 165 metros de altitude, atendendo a cada uma de suas necessidades. Ademais, desde muito cedo, em Ca N’Estruc apostaram na época por cultivos ecológicos e pela biodinâmica. Esta reconversão do vinhedo foi realizada na década de 80 e, desde então, tem sido a linha mestra desta adega que também se abastece dos vinhedos de outros viticultores locais (sempre sob sua supervisão).

Durante todo o ciclo do vinhedo, os trabalhos são manuais. E assim continua sendo durante a vindima. Provavelmente, este é um dos momentos mais importantes de todo o processo de elaboração, por isso as uvas são extremamente cuidadas, buscando sempre que cheguem em perfeito estado à adega. Isso também não é muito complicado no caso de Ca N’Estruc Negre, já que as parcelas rodeiam tanto a masía quanto a adega —ao mais puro estilo bordalês—, o que facilita em grande parte o transporte e a conservação dos cachos. Cada variedade é colhida separadamente e em datas distintas, esperando impacientemente o momento exato em que a baga atinja seu estado perfeito de maturação. Após a colheita e seleção, Ca N’Estruc Negre é desengaçado e processado, passando aos tanques de aço inoxidável onde fermentará por cerca de 15 dias. Durante todo esse tempo, em que se controlará a temperatura, também serão realizadas remontagens diárias. Esta operação é extremamente importante, pois com ela se assegura que o chapéu (a camada superior de cascas que protege o vinho) esteja em contato com o restante do vinho, conseguindo extrair a maior parte dos compostos que dão cor e aromas a Ca N’Estruc Negre. Por fim, terminado o trabalho das leveduras, Ca N’Estruc Negre é trasfegado e se prepara a fermentação malolática (que ocorrerá de forma espontânea).

Poderíamos continuar contando mais dados e anedotas sobre Ca N’Estruc Negre, mas acreditamos que já está bem servido. Tudo ficará em nada quando você provar uma taça deste tinto. Uma degustação será o ponto final em Ca N’Estruc Negre. Então, não pense mais e adquira já uma de suas garrafas.

2023

Ca N'Estruc Negre 2023 é um vinho tinto leve. No nariz, sobressaem os aromas frescos de frutas vermelhas como morangos e cerejas. Ao prová-lo, revela-se suculento e com uma acidez equilibrada que o torna muito agradável. Seu final é suave e refrescante, ideal para quem procura um vinho fácil de beber e apreciar em qualquer ocasião.
2022

Ca N'Estruc Negre 2022 é um tinto suculento, de cor rubi, extremamente límpido e brilhante. Em termos gerais, trata-se de um vinho intenso e complexo, que agrada bastante, principalmente pelo seu aroma, onde predomina a fruta vermelha fresca (groselha, framboesa), os toques herbáceos e a pimenta preta. Na boca, é sedoso, também com muita fruta, onde prevalecem as bagas, o alcaçuz vermelho e as notas florais (violeta). Final longo e muito agradável.
2021

Ca N' Estruc Negre 2022 é um tinto extremamente refinado e elegante, de consumo muito fácil, suculento e condimentado. No nariz é extremamente aromático, com notas florais. Na boca é muito sutil, com taninos extremamente finos.
2021
90 Parker

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