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Ecológico
Biodinâmico
Ca N'Estruc Xarel·lo

Ca N'Estruc Xarel·lo

A xarel·lo como nunca antes experimentou
Ecológico
Biodinâmico
Ca N'Estruc Xarel·lo
75 cl
2025
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Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
D.O. Catalunya
Denominação de origem D.O. Catalunya
Ca N'Estruc
Adega Ca N'Estruc
Contém sulfitos
100% Xarel·lo
Varietais 100% Xarel·lo
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Rótulo eletrônico

Notas de provaCa N'Estruc Xarel·lo 2025

Vinho branco Jovem Biodinâmico e Ecológico.

Estilo Ca N'Estruc Xarel·lo
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Queijos macios, Sushi, Defumados, Mariscos

Sobre Ca N'Estruc Xarel·lo

A xarel·lo é a soberana indiscutível dos vinhedos do noroeste espanhol. E se há um vinho que não pode faltar em Ca N’Estruc, esse é o Ca N’Estruc Xarel·lo. Como poderia esta variedade faltar em uma das adegas mais antigas da Catalunha? Como poderia esta empresa familiar abdicar dela?

Desde o século XVI (especificamente desde 1547), Ca N’Estruc está em atividade. Inicialmente para usos agrícolas em geral, depois para pecuária, mas sempre com a presença da xarel·lo. Desde seus primórdios, esta variedade esteve sempre presente nos vinhedos, tornando-se hoje um elemento fundamental na elaboração do vinho Ca N’Estruc Xarel·lo. Trata-se, em geral, de um vinho jovem, monovarietal, elaborado com uvas da própria propriedade e de outros vinhedos vizinhos. Estas vinhas, que não pertencem à propriedade, são totalmente supervisionadas pelos responsáveis da adega, pois é essencial que todas elas cumpram os requisitos biodinâmicos exigidos em Ca N’Estruc. Desde 2019, a última geração da adega - personificada em Francisco Martí e sua filha Anna - apostou fortemente neste tipo de cultivo, onde o ecossistema é respeitado ao máximo e o trabalho é sempre realizado de forma artesanal e tradicional. Somente desta maneira se alcança a expressão mais pura da xarel·lo.

Neste contexto, devido à grande variedade de solos existentes nas 22 hectares de Ca N’Estruc, esta variedade adquire diferentes matizes e perfis, sendo, portanto, muito valiosa a mistura de solos aluviais, argilosos, calcários e de cascalho encontrados na região. As vinhas, com idades entre 30 e 50 anos, estão situadas a 165 metros de altitude, e a colheita é feita manualmente por volta do mês de setembro. Com este trabalho, um dos mais importantes, dá-se início ao processo de elaboração do Ca N’Estruc Xarel·lo, que continuará com a posterior seleção, desengace e prensagem. Este último passo deve ser muito suave, sem exercer muita pressão, para obter o mosto da melhor qualidade possível. Também será fundamental a posterior clarificação. Esta operação consiste em deixar o mosto repousar a frio, durante cerca de 24 horas, para que todas as partículas em suspensão caiam ao fundo do tanque, deixando o mosto limpo antes de sua fermentação. Após a trasfega para os tanques de aço inoxidável, chega o momento de preparar o pé de cuba (a partir de leveduras autóctones) e adicioná-lo ao tanque para que o Ca N’Estruc Xarel·lo comece a fermentar.

Após algumas semanas, o Ca N’Estruc Xarel·lo terá terminado de fermentar e estará pronto para ser engarrafado. Dentro do vidro, esconder-se-á toda uma sinfonia de aromas e sabores que te farão descobrir a expressão mais pura da xarel·lo. Atreva-se e não hesite mais!

2023

Ca N' Estruc Xarel·lo 2023 apresenta uma cativante cor amarelo palha com reflexos esverdeados. No nariz, destaca-se pela sua intensidade, oferecendo elegantes aromas de maçã, lima e limão, acompanhados por sutis notas de funcho. Na boca, é volumoso e bem estruturado, com uma textura sedosa que envolve o paladar. Seus sabores evocam frutas brancas, cítricos, mato e amêndoas cruas, culminando em um final prolongado com um toque ligeiramente salino. Um vinho branco complexo e elegante que surpreende pelo seu perfil aromático.

2022

Ca N' Estruc Xarel·lo 2022 é um vinho branco que encanta com sua juventude e frescor. No nariz, oferece aromas de maçã verde e limão, entrelaçados com nuances de ervas silvestres. Na boca, apresenta-se leve e refrescante, com uma acidez equilibrada que o torna vibrante. É um vinho que expressa a essência da fruta fresca e a vitalidade dos cítricos, perfeito para ser apreciado em sua juventude.
2021

Ca N' Estruc Xarel·lo 2021 é um vinho aromático, muito sério e harmonioso, mas extremamente fácil de beber. Ideal para um encontro com amigos. Inicialmente, é um vinho límpido e fresco, extremamente elegante, de cor amarela com leves tons esverdeados. No nariz, é intenso e sofisticado, com notas cítricas (maçã, lima, limão) e um toque de funcho. Na boca, é volumoso e bem delineado, sedoso e prazeroso. Final longo e sabor ligeiramente salino.
2022
90 Peñín
2021
91 Parker

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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