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Biodinâmico
Natural
Ca'n Verdura Viticultors Ca’n Xicatlà

Ca'n Verdura Viticultors Ca’n Xicatlà

Um blanc de noir perfeito para transcender o banal
Biodinâmico
Natural
Ca'n Verdura Viticultors Ca’n Xicatlà
75 cl
2023
94 Parker
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Detalhes
14.00%
Álcool 14.00%
Ilhas Baleares
Zona de produção Ilhas Baleares
D.O. Binissalem Mallorca
Denominação de origem D.O. Binissalem Mallorca
Ca'n Verdura Viticultors
Adega Ca'n Verdura Viticultors
100% Manto Negro
Varietais 100% Manto Negro
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaCa'n Verdura Viticultors Ca’n Xicatlà 2023

Vinho branco Fermentado em barrica Biodinâmico e Natural. 9 meses em barricas de carvalho francês, 1 mês sobre as leveduras em inox e 4 meses em garrafa.

Estilo Ca'n Verdura Viticultors Ca’n Xicatlà
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Defumados, Foie gras, Saladas, Pratos apimentados, Mariscos, Carnes brancas, Queijos macios, Sushi, Peixe branco, Pratos condimentados

Sobre Ca'n Verdura Viticultors Ca’n Xicatlà

Seu paladar está entediado? Está cansado dos mesmos sabores insossos de sempre? Nenhuma degustação te surpreende mais? Decántalo ao resgate com Ca'n Verdura Viticultors Ca’n Xicatlà! Suas festas, degustações e provas serão muito mais divertidas e surpreendentes com este blanc de noir, monovarietal de mantonegro cabellis, elaborado na D.O. Binissalem Mallorca.

Tanto a região quanto a variedade prometem, não é? E se não, que o diga Tomeu Llabrés, viticultor que atualmente está à frente do Ca’n Verdura, um projeto que visa recuperar parcelas e variedades prestes a desaparecer. A mantonegro cabellis era uma delas. Em particular, esta variedade trata-se de um tipo especial de mantonegro (variedade autóctone da ilha balear) que foi muito popular em meados do século XX; no entanto, seus problemas de maturação — em que se encontra um desequilíbrio fenólico traduzido em uvas brancas, rosadas e tintas no mesmo cacho — levaram ao seu desuso. Agora, muitas décadas depois, Tomeu Llabrés propõe recuperar este tesouro enológico e o faz cultivando uma parcela de apenas um hectare na região de Camí Vell de Muro, em Binissalem. Aqui, entre 70 e 140 metros acima do nível do mar, crescem vinhedos antigos que são determinados tanto pelos solos (argilosos, de cor avermelhada, ricos em ferro e cascalho), quanto pelo clima mediterrâneo (com invernos amenos e verões secos e quentes). A isso se junta inevitavelmente a mão de Tomeu Llabrés, que opta por um cultivo natural, de mínima intervenção e muito rico em biodiversidade.

E não podemos esquecer a marca deixada em Ca'n Verdura Viticultors Ca’n Xicatlà pela sua passagem pela adega (melhor dizendo, uma garagem), onde também com mínima intervenção a magia acontece. Ca'n Verdura Viticultors Ca’n Xicatlà é colhido manualmente em caixas de 15 quilos e vai diretamente para a prensa, onde se obtém o mosto. Aqui, em repouso, passará cerca de quatro dias, aguardando que as substâncias em suspensão caiam para o fundo do tanque e o restante do mosto fique limpo. Após o aço inoxidável, será a vez das madeiras das barricas onde Ca'n Verdura Viticultors Ca’n Xicatlà realiza a fermentação. Aqui mesmo, neste carvalho francês usado, Ca'n Verdura Viticultors Ca’n Xicatlà passará nove meses, voltando novamente mais um mês ao aço inoxidável, e por último quatro meses na garrafa.

Se você achava que conhecia tudo (ou quase tudo) sobre os vinhos espanhóis, estava muito enganado. Uma nova variedade — a mantonegro cabellis — e uma nova região — a D.O. Binissalem Mallorca —, abalam todas as suas convicções. Já dizia Oscar Wilde: "As coisas das quais se tem certeza absoluta nunca são verdade".

2022

Ca'n Verdura Viticultors Ca’n Xicatlà 2022 exibe uma cor amarela pálida com reflexos dourados. No nariz, revela aromas de frutas como pera e pêssego, acompanhados de sutis notas de baunilha e um toque de manteiga, resultado de seu envelhecimento em barrica. No paladar, apresenta-se cremoso e com uma estrutura equilibrada, onde a frescura da fruta se combina com uma leve untuosidade. Um vinho que convida a desfrutar de sua complexidade e elegância.
2021

Ca'n Verdura Viticultors Ca’n Xicatlà 2021 é um vinho branco que alia elegância e personalidade. Ao primeiro gole, revela um corpo sutil mas presente, com uma textura que roça o cremoso. Seu aroma evoca frutas como maçã verde e pera, entrelaçadas com toques especiados e um matiz defumado distintivo. Na boca, apresenta-se com volume e uma frescura que convida a continuar bebendo. Este vinho é um claro exemplo de equilíbrio entre intensidade e delicadeza.
2023
94 Parker
2022
93 Parker
2021
92 Parker

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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