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Can Ràfols dels Caus Montombra Blanco

Can Ràfols dels Caus Montombra Blanco

O sussurro mais delicado de uma terra indomável
Can Ràfols dels Caus Montombra Blanco
75 cl
2021
95 Parker
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Detalhes
12.40%
Álcool 12.40%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
D.O. Penedès
Denominação de origem D.O. Penedès
Can Ràfols dels Caus
Adega Can Ràfols dels Caus
Cava, Outros espumantes, Vinho
Contém sulfitos
100% Viognier
Varietais 100% Viognier
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaCan Ràfols dels Caus Montombra Blanco 2021

Vinho branco Fermentado em barrica Agricultura sustentável. 3 meses sobre as leveduras em barrica.

Em Can Ràfols dels Caus Montombra Blanco 2021 não há artifícios, apenas a verdade nua da paisagem: um vinho branco que fala mais do solo, relegando seu caráter varietal a um segundo plano. Surgem aromas sóbrios e sutis, como um ramo de feno ao sol, flores secas esquecidas em um livro antigo e o eco mineral do calcário. Na boca, é preciso, de corpo sereno, com uma maturidade contida que culmina em um final longo e salino, como uma carícia do vento na rocha. Cada uma das suas 585 garrafas é um sussurro do Garraf mais indômito.
Estilo Can Ràfols dels Caus Montombra Blanco
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Legumes, Saladas, Mariscos, Peixe branco, Carnes brancas, Arrozes, Sushi, Peixe gordo, Risotos

Sobre Can Ràfols dels Caus Montombra Blanco

Existem lugares que, devido ao seu caráter indômito e beleza bruta, parecem ter sido esculpidos para espíritos destemidos. Montombra é um deles. Uma encosta íngreme (com declives que chegam a 50%) do Maciço do Garraf (Penedès, Barcelona) que desafia a lógica da viticultura e abraça, sem reservas, a grandeza do improvável. Ali, entre terraços de pedra seca e solos calcários, nasceu uma visão: a de transformar a aspereza em elegância, e a perseverança em vinho.
 
Can Ràfols dels Caus é mais do que uma adega; é o sonho profundo de Carlos Esteva, um visionário que entendia o vinho como uma extensão da alma e da terra. Neste recanto do Garraf, rodeado por pedra milenar e silêncio vibrante, Carlos forjou um legado baseado na sensibilidade, no respeito à paisagem e na autenticidade. Sua forma de entender a viticultura, íntima e meticulosa, tem sido uma inspiração constante em cada parcela, em cada safra, em cada garrafa.
 
Can Ràfols dels Caus Montombra Blanco é uma expressão pura desse ideal. Elaborado com viognier que cresce na face norte da propriedade, sobre solos franco-argilosos com alto teor calcário, este vinho provém de um vinhedo plantado em 2004 que aprendeu a dialogar com a inclinação e o vento. Sua elaboração respeita a essência da uva: prensagem direta com cachos inteiros, fermentação em barricas de carvalho francês de 300 litros e uma delicada maturação sobre borras durante três meses. O resultado: um vinho branco complexo, de caráter vibrante e nobre estrutura. Menos de 600 garrafas numeradas existem no mundo, que prometem um potencial de guarda de até 30 anos.
 
Degustar este vinho é entrar numa dimensão serena e profunda. Ideal para partilhar em momentos de contemplação, junto a uma cozinha refinada que realce sua textura e elegância — pense em um risoto de cogumelos, um peixe assado com funcho ou um queijo curado de leite cru. Can Ràfols dels Caus Montombra Blanco não é um vinho para ser bebido com pressa: é um convite a parar o tempo, a deixar-se tocar pelo invisível e a sentir, em cada gole, o sussurro eterno do Garraf e a alma de Carlos Esteva.
 
2021
Em Can Ràfols dels Caus Montombra Blanco 2021 não há artifícios, apenas a verdade nua da paisagem: um vinho branco que fala mais do solo, relegando seu caráter varietal a um segundo plano. Surgem aromas sóbrios e sutis, como um ramo de feno ao sol, flores secas esquecidas em um livro antigo e o eco mineral do calcário. Na boca, é preciso, de corpo sereno, com uma maturidade contida que culmina em um final longo e salino, como uma carícia do vento na rocha. Cada uma das suas 585 garrafas é um sussurro do Garraf mais indômito.
2021
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