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Biodinâmico
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Cascina Degli Ulivi Bellotti A Demûa

Cascina Degli Ulivi Bellotti A Demûa

Versatilidade para desfrutar com entusiasmo
Biodinâmico
Vegano
Natural
Cascina Degli Ulivi Bellotti A Demûa
75 cl
2023
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Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Piemonte
Zona de produção Piemonte
Vino da Tavola
Denominação de origem Vino da Tavola
Cascina degli Ulivi
Adega Cascina degli Ulivi
Chasselas, Otras Variedades Blancas, Riesling, Timorasso
Varietais Chasselas, Otras Variedades Blancas, Riesling, Timorasso
9.0
Serviço 9.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaCascina Degli Ulivi Bellotti A Demûa 2023

Vinho branco Sobre as borras Biodinâmico, Natural e Vegano. 2 meses em foudres.

Estilo Cascina Degli Ulivi Bellotti A Demûa
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Entradas, Carnes brancas, Saladas, Queijos macios, Peixe branco

Sobre Cascina Degli Ulivi Bellotti A Demûa

Enquanto muitos vivem para trabalhar, presos em rotinas que consomem grande parte do tempo e energia, Stefano Bellotti encontrou uma maneira de transformar seu dia a dia em uma experiência plena. Para ele, cada tarefa na vinha, cada decisão na adega e cada momento dedicado à terra não é um esforço, mas sim uma fonte de prazer e criatividade.

Fundador da Cascina Degli Ulivi, Bellotti não apenas produz vinhos excepcionais; vive seu trabalho como uma verdadeira paixão. Tanto é que até batizou um de seus vinhos com um nome que reflete a alegria de viver: A Demûa, que em dialeto genovês significa diversão.

A Cascina Degli Ulivi está situada nas suaves colinas do sul do Piemonte, na região de Gavi, Itália. Stefano Bellotti chegou à propriedade em 1977 e, começando do zero, tornou-se um pioneiro da biodinâmica e da permacultura não apenas na Itália, mas em todo o mundo. Por mais de 40 anos, ele trabalhou respeitando a natureza e produzindo vinhos naturais que hoje são exportados para todo o mundo.

Cascina Degli Ulivi Bellotti A Demûa é um vinho que joga com contrastes. Elaborado com variedades como timorasso, riesling e chasselas, seu terroir, sobre argila vermelha com exposição sudoeste, no local Filagnotti, confere-lhe personalidade e força. A colheita é manual, a maceração dura 9 meses, e a fermentação alcoólica é realizada com leveduras autóctones em um foudre de carvalho francês de 15 hl. Finalmente, o vinho permanece mais 2 meses sobre suas lias finas, no mesmo foudre, desenvolvendo complexidade e elegância.

Cascina Degli Ulivi Bellotti A Demûa não é uma coincidência. Seu caráter reflete a filosofia de Stefano: brincar com elementos contrastantes, encontrar harmonia na diversidade e criar um produto versátil que acompanha tanto harmonizações complexas quanto momentos sazonais.

            





 

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