Castillo de Monjardín Garnacha Viñas Viejas La Cantera é um vinho tinto produzido por Bodegas Castillo de Monjardín em Villamayor de Monjardín, D.O. Navarra.
Bodegas Castillo de Monjardín está localizada na zona central de Navarra, aos pés dos Pirineus, uma região privilegiada para o cultivo da vinha e fortemente influenciada pela história e cultura francesa, que lhe conferem tradição na elaboração de seus vinhos com variedades como Chardonnay, Merlot e Cabernet Sauvignon.
Bodegas Castillo de Monjardín possui 220 hectares de vinhedos situados a cerca de 700 metros de altitude em encostas ensolaradas e refrescadas pelo "Cierzo", vento forte e frio característico desta região, com idades variando entre 15 e 70 anos.
Todos os vinhos são elaborados com uvas provenientes de propriedades próprias, fermentações controladas e envelhecimento em carvalho francês e americano. Combinando os melhores métodos tradicionais com a inovação através das mais recentes técnicas vitivinícolas, com o objetivo de obter vinhos de alta qualidade que representem a terra onde nascem.
Castillo de Monjardín Garnacha Viñas Viejas La Cantera é um vinho elaborado com Garnacha 100% da propriedade La Cantera. Este vinhedo tem mais de 70 anos de idade e está situado a 500 metros de altitude.
Vinificação tradicional, fermenta em tanques de aço inoxidável com uma maceração de cerca de 10 dias através de remontagens. O envelhecimento é de 6 meses em barricas de carvalho francês de 300 litros.
Castillo de Monjardín Garnacha Viñas Viejas La Cantera é um vinho amável, fluido e fresco. O breve envelhecimento permite mostrar perfeitamente a tipicidade desta garnacha tão antiga, destacando sua frutuosidade combinada com leves notas torradas.